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    Mais- und bohnensosse (pfundskur)
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    : Klassisches Rezept 12 g Fett = 4 Fettauge(n) pro Person
    : PfundsKur-Rezept 3 g Fett = 1 Fettauge(n) pro Person

    Sie koennen viele Fettaugen sparen, wenn Sie Sossen ohne
    Mehlschwitze zubereiten. Eine ideale Bindung ergeben Mais oder
    Bohnen. Es ist egal, ob Sie weisse oder rote Bohnen nehmen. Rote
    Bohnen faerben allerdings die Sosse, was Kinder oft nicht moegen.

    Die Zwiebel schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. In einem Topf
    das Olivenoel erhitzen und die Zwiebelwuerfel darin anbraten.

    Den Mais oder die Bohnen und die Gemuesebruehe zufuegen und alles 2
    Minuten im geschlossenen Topf koecheln lassen.

    Nun die Milch dazugiessen und die Sosse mit dem Mixstab fein
    puerieren. Zum Schluss die Mais- oder Bohnensosse mit Salz, Pfeffer,
    Kurkuma und Petersilie abschmecken.

    Reichen Sie diese Sossen zu allen Fischund Fleischgerichten. Wenn
    Sie keinen Mixstab besitzen, dann fuellen Sie die Sosse zum
    Puerieren den Mixer, oder drehen Sie sie einfach du feine Scheibe
    des Fleischwolfs.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 Zwiebel
    1 tb Olivenoel
    100 g Mais oder Bohnen
    - aus der Dose
    200 ml Gemuesebruehe
    100 ml Milch
    Salz, Pfeffer
    Kurkuma (Gelbwurz)
    Petersilie
    Ü -
    - PfundsKur-Kochbuch
    - Grundrezepte
    - Erfasst *RK* 14.03.99 von
    - Ulli Fetzer


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