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M?hrencremesuppe mit indischem duft
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Suppe
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 Die M?hren putzen, sch?len und w?rfeln. Zusammen mit der fein
gew?rfelten Zwiebel und dem gehackten Knoblauch in zwei Essl?ffeln
Butter weich d?nsten, dabei die Chilischoten zuf?gen, salzen und
pfeffern.
Mit Br?he auff?llen, zugedeckt etwa 20 Minuten leise k?cheln lassen.
Im Mixer oder mit dem P?rierstab fein p?rieren, dabei die restliche
Butter zur Bindung mitmixen.
Nochmals abschmecken, erhitzen und in tiefen Tellern anrichten.
Jeweils einen Teel?ffel Tomatenp?ree und Creme fraiche nebeneinander
in die Mitte setzen, mit einem Zahnstocher ineinander verschleifen.
Den
Balsamico dekorativ dazwischen tropfen. Und zum Schluss alles mit den
N?ssen ?berkr?meln, die mit dem Koriandergr?n im elektrischen
Zerhacker zerkleinert wurden.
:Stichworte: M?hre
:Stichworte: Suppe
:Erfasser/Name: online.de
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 kg M?hren
75 g Butter
1 lg Weisse Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Walnussgrosses St?ck Ingwer
1 Chilischoten; evt. x 2
1 Sternanis
0.5 ts Gemahlener Kreuzk?mmel
Salz
Pfeffer
0.75 l H?hnerbr?he
Ü -ZUM GARNIEREN-
2 tb Frisches Tomatenp?ree
2 tb Creme fraiche
1 tb Ger?stete
2 tb Ger?stete
Gesalzene Macadamian?sse
1 bn Koriandergr?n
Ü ERFASST AM 31.01.00 VON
Petra Holzapfel
- Servicezeit Essen und
- Trinken 7. Januar 2000
Ü -
- Gepostet von: Petra
- Holzapfel
- Email:
- Helmutu.Petra.Holzapfel@t-
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von online.de
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