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Lozaerner aelplermagronen
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Fleisch , Kaese , Milchprodukte , Schweiz , Teigware
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 Fuer weite ofenfeste Foermchen von je ca. 3 dl, gefettet.
Magronen offen im Salzwasser ca. 2 Minuten kochen, Kartoffeln
beigeben,al dente kochen, abtropfen.
Kaese, Saucenhalbrahm und Milch in derselben Pfanne verruehren,
wuerzen. Kartoffeln und Magronen beigeben, mischen. Pfanne beiseite
stellen.
Fleisch: Oel in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch
portionenweise ca. zwei Minuten braten, wuerzen. Fleisch mit den
Aelplermagronen mischen, in die vorbereiteten Foermchen fuellen.
Gratinieren: ca. zehn Minuten in der Mitte des auf 220 Grad
vorgeheizten Ofens.
Zwiebelschwitze: Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden
lassen,Hitze reduzieren. Zwiebeln und Knoblauch hellbraun braten, ueber
die Aelplermagronen verteilen. Heiss servieren.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü AELPLERMAGRONEN
200 g Magronen
500 g Fest kochende Kartoffeln
- in Wuerfeli
100 g Luzerner Rahmkaese grob
- gerieben
100 g Gruyere grob gerieben
180 ml Saucenhalbrahm
0.1 l Milch
Salz
Pfeffer
Ü FLEISCH
Oel
300 g Geschnetzeltes Rindfleisch
Salz
0.75 ts Salz
Pfeffer
1 Messerspitze Paprika
Ü ZWIEBELSCHWITZE
2 tb Bratbutter
2 Zwiebeln in Ringen
1 Knoblauchzehe gepresst
Ü REF
Marcel Graf Betty Bossi,
- Telescoop 06.10.2005
Vermittelt von R.Gagnaux
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