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    174 was man jn das bier thon soll, damit mans lang be ...
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    Erstlich stich das fas? an, las? a?ff ain mas? oder mer jn ein
    glarseirten haffen/ nim ain klaine handt?ol colianderkornlein, mach
    s? jn ain sauber weis? tiechlin ain bintelin/ doch nit z? gros?/
    damit d? es z?m spunt oben jn das biervas kinest thon, pint es mit
    ainem faden z?, las? den faden ain wenig lang, darnach leg das
    bintelin mit dem coliander jn den haffen, setz jn zum fe?r, las?
    anainander sieden/ so lang als woll als herte air, las? nit
    jberlaffen, darnach setz den haffen mit dem bier, las? gar kalt
    werden, darfst jn nit z?decken/ darnach las? ainen laim von ainem
    haffner bringen, der nit geerbet jst, las? ain saltz dar?nderknetten
    vnnd woll erbeten, so wirt er woll waich, darnach nim 3 ne?e gelegte
    air, wirf s? oben jn das bier also gantz, darnach henck das bintelin
    mit dem coliander a?ch hinein/ ge?s? das bier jm haffen a?ch hinein,
    nim ain g?te handfoll hopffen von ainem bierbre? vnnd reib oben den
    sp?nd mit dem hopfen z?/ darnach setz ain klain vnglescht heffelin
    oben dariber vnnd verklaib es fein nebenr?m.

    : O-Titel : 174 Was man jn das bier thon soll, damit mans lang
    : > behalt vnnd nit sa?r werd
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Zutaten siehe Anleitung
    Ü -
    - Das Kochbuch der Sabina
    - Welserin (c. 1553)
    - Erfasst *RK* 26.02.06 von
    - Michael Staib


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