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Lockere gem?selasagne
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Gem?se , Teigwaren
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 Tofu durch die R?stiraffel reiben. Mit Streuw?rze und Pfeffer w?rzen
und f?nfzehn bis dreissig Minuten einziehen lassen.
Bei den Bundzwiebeln, die groben gr?nen Teile wegschneiden, die feinen
daran lassen. Die Karotte mit dem Sparsch?ler l?ngs in Scheiben
hobeln.
Eine beschichtete Bratpfanne. mit einigen Tropfen -l einpinseln und
nicht zu stark erhitzen. Zwiebeln hineinlegen und zehn Minuten
zugedeckt d?nsten; nach f?nf Minuten die Karotten beif?gen.
Portulak - oder Spinat - waschen. Tropfnass in eine Pfanne geben. Mit
Salz w?rzen und den Knobiauch dazupressen. Zugedeckt d?mpfen, bis er
zusammenf?llt (ca. 5. Minuten).
In einer Pfanne Wasser aufkochen. Leicht salzen und die Lasagnebl?tter
zwei Minuten k?cheln.
Bouillon mit Safran und Maisst?rke verr?hren. Bundzwiebeln aus der
Pfanne nehmen und die Karotten mit Salz und Koriander abschmecken.
Ebenfalls aus der Pfanne nehmen. Das restliche -l darin erhitzen und
den Tofu anbraten.
Lasagnebl?tter abgiessen. Je eines auf heisse Teller legen. Karotten
darauf geben, mit einem L?sagneblatt bedecken. Portulak und Tofu
darauf.verteilen und wieder mit Lasagne bedecken.
Die Bouillon in der Bratpfanne durchkochen, damit die Sauce bindet,
vom
Herd nehmen und den Kaffeerahm dazur?hren. _ber die Lasagne giessen
und die Bundzwiebeln.darauf legen.
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Lasagne
:Stichworte: Teigware
:Stichworte: Tofu
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 250 g Tofu
Salz
Pfeffer
4 Bundzwiebeln
- Fr?hlingszwie
1 Karotte
1 geh. TL Maiskeim?l
100 g Portulak; oder Spinat
0.5 Knoblauchzehe
6 Frische Lasagnebl?tter
0.1 l Kalte Gem?sebouillon
0.5 Brieflein Safran
1 geh. TL Maisst?rke
Kori?nderpulver
50 ml REF
Ü REF
Saison-K?che 03/1999
- Vermittelt von R.Gagnau
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- _berarbeitet f?r Kalorio
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