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    Linsen- und kastanienbraten
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    		   Vorspeisen , Suppen
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    Die Kastanien waschen, schlitzen und in einer schweren Bratpfanne mit
    gutschliessendem Deckel 30 Minu
    ten unter gelegentlichem Sch?tteln braten, bis sie schwarze Flecken bekommen

    Die Pfanne vom Feuer nehmen und zugedeckt etwa 15 Minuten nachd?mpfen lassen

    Inzwischen die Linsen im Wasser 30 Minuten weich kochen.
    In einem kleinen Pf?nnchen das Oliven?l erw?rmen, Knoblauch und Salbei kurz
    darin anbraten und zu den
    Linsen geben.
    Die Kastanien sch?len und mit allen ?brigen Zutaten in eine grosse Sch?ssel
    geben. Gut mischen.
    In eine eingefettete Pasteten- oder Cakeform f?llen und bei 180 Grad 50 bis
    60 Minuten backen.
    In Tranchen geschnitten, warm oder kalt mit einer Gorgonzola-Sauce servieren


    Stichworte:
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    67 g Edelkastanien
    67 g Braune Linsen
    200 ml Wasser
    0.7 tb Oliven?l
    0.7 Knoblauchzehen - in
    - hauchd?nne Bl?ttchen
    5 Salbeibl?tter; grob gehackt
    2 Schwarze Oliven; gehackt
    - - ODER
    0.33 tb Olivenpaste
    1 tb Rotwein
    0.7 tb Schwarze Rosinen
    0.2 ts Salz
    Pfeffer
    Eier
    0.7 Eier
    33.33 ml Rahm
    - Nach: Verena Krieger -
    - H?lsenfr?chte 1992 - ISBN
    - 3-85502-382-4 - Erfasst
    - von Rene Gagnaux
    16.7 g Vollkornpaniermehl


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