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Linguine mit gruenen bohnen unpesto
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Nudel , Pasta , Bohne , Pesto
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 Die Bohnen putzen und waschen, die Kartoffel schae len und in kleine
Wuerfel schneiden.
3 Liter Salzwasser aufko chen, Kartoffel und Bohnen darin in fuenf
Minuten ziehen lassen.
Das Wasser erneut zum Kochen bringen und die Lin guine in den Topf
gleiten las sen. In 8-10 Minuten al den te garen.
Einen Loeffel des Koch wassers unter den frisch zu bereiteten Pesto
ruehren. Das Nudel-Bohnen-Gemisch ab tropfen lassen und mit dem
Pesto vermischen. Die Lin guine mit dem Pesto sofort servieren. Fuer
den Pesto Basilikum blaetter, Pinienkerne und ge schaelten Knoblauch
hacken. Mit dem Salz und dem gerie benen Kaese in einem grossen
Moerser zu einer Paste zersto ssen. Das Oel nach und nach zugeben
und alles zu einer saemigen Creme aufruehren. Gut durchziehen lassen.
Das Pesto schmeckt auch zu anderen Nudelgerichten oder auch zu
kurzgebratenem Fleisch sehr delikat.
: Pro Portion: 625 kcal
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1 bn Basilikum
40 g Pinienkerne
4 Knoblauchzehen
0.5 ts Grobes Meersalz
1 tb Parmesan; frisch gerieben
1 tb Pecorino; frisch gerieben
8 tb Olivenoel
100 g Prinzessbohnen
1 Kartoffel
300 g Linguine (flache Spaghetti)
Ü -
- Pasta fuer Anspruchsvolle
- Erfasst *RK* 13.04.00 von
- Ilka Spiess
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