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    Den K?se raspeln oder reiben. Den Caquelon (Fonduetopf) mit der halbierten
    Knoblauchzehe ausreiben. D
    en Wein hineingeben und lauwarm werden lassen. Dann den K?se zuf?gen und
    r?hren. Das klumpt zun?chst,
    bis sich der K?se zu l?sen beginnt. Unter kr?ftigem R?hren aufkochen. Die
    Speisest?rke mit dem Zitro
    nensaft und dem Wasser glattr?hren, unter die K?semasse geben. Dabei immer
    mit einem Holzl?ffel in Fo
    rm einer Acht r?hren, damit der K?se keine F?den ziehen kann. Ist die Masse
    cremig geworden, Kirschwa
    sser einr?hren, mit Pfeffer und eventuell Muskat w?rzen. Die Bananen in
    bissgro?e St?cke schneiden. D
    ie Cornflakes zerbr?seln und portionsweise auf Sch?lchen verteilen. Jeweils
    ein Bananenst?ck in den h
    ei?en K?sebrei tauchen, dann in die Cornflakes stippen. Tip: Jeden fertigen
    Bissen mit ganz wenig Lem
    onpepper oder noch weniger geriebener Zitronenschale nachw?rzen.
    :Zeitaufwand ca.: 40 Minute
    :Stichworte : Banane, Fondue, K?se, P4, Wei?wein :Notizen (*) : :
    : Quelle: Reiz
    volle Fondue-Rezepte Gr?fe und Unzer Verlag : : ISBN 3-7742
    -3281-4 Erfasst: Viviane Kr
    nshage
    Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Sonstige Stichworte, Buchtip, Fr?chte,
    Alkohol, K?se, Werkzeug,
    Wein, Sekt, Banane, P4, Fondue, Weisswein, :Notizen, (*), :, Quelle:,
    Erfasst:, und, Gr?fe, Unzer, V
    iviane, Kronshage, Verlag, Milchprodukte, Reizvolle, Fondue-Rezepte, 3-7742
    -3281-
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    600 g Emmentaler K?se
    1 Knoblauchzehe
    300 ml spritziger Weisswein
    4 ts Speisest?rke (gestrichene)
    1 ts Zitronensaft
    2 ts Wasser
    20 ml Kirschwasser
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Muskatnu?; gerieben
    8 Bananen
    8 tb Cornflakes


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