 1. Fruehstueck Brot, Konfituere,
-Kaese
45 g Vollkorntoast (18g Kh)
10 g Knaeckebrot (6g Kh)
1 Diaetmargarine
1 Konfituere (6g Kh)
20 g Butterkaese 30% F.i.Tr.
Kaffee o. Tee, Suesstoff
2. Fruehstueck Kiwi-Joghurt
150 g Joghurt, fettarm (6g Kh)
120 g Kiwi (12g Kh); in Stuecken
1 Haselnuesse*, gehackt
Mittagessen Spargel m
-Vinaigrette
300 g Weiser Spargel*; geschaelt
1 Schus Muskat
Salz + Pfeffer
1 Zwiebel*; feingehackt
1 Weinessig
1 Msp. Senf
2 Öl
1 Kraeuter; feingehackt
250 g Kartoffeln (37g Kh)
30 g Magerer Kochschinken
Nachmittagsmahlzeit Tee +
-Kekse
Fruechtetee
25 g Vollkornkekese (13g Kh)
Abendessen Salat m. Spargel
-+ Pilzen
100 g Blattsalat; geputzt
100 g Spargel*; Rest v. Mittag
50 g Austernpilze*; geputzt
20 g Kochschinken; in Streifen
Pfeffer, Salz + Suesstoff
Zitronensaft
1 Öl
90 g Vollkorntoast (36g Kh)
1 Magerquark*
Kresse
Spaetmahlzeit Radieschenbrot
30 g Vollkorntoast (12g Kh)
1 Msp. Magerquark
3 Radieschen*; evtl. 1/3 mehr
:1.Fruehstueck: ca. 30g Kh (235 kcal) :2.Fruehstueck: ca. 18g Kh (160 kcal)
:Mittagessen: ca. 37g Kh (38
kcal)
Zubereitung: Kartoffeln kochen und pellen. Spargel in W
asser mit Salz u.
Muskat etwa 15 Min. kochen,
ein Drittel fuers Abendessen kaltstellen. Zwiebel mit Essig, Senf, Pfeffer
und Öl verruehren. Kraeuter u
nterheben. Gegarten Spargel mit Kraeutervinaigrette, Kartoffeln und Schinken
anrichten.
:Nachmittags: ca. 13g Kh (110 kcal) :Abendessen: ca. 36g Kh (285 kcal)
Zubereitung: Pilze in Öl braten, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft
abloeschen. Mit Spargel und Schink
en unter den Blattsalat mischen. Nochmals abschmecken. Den Toast mit Quark
bestreichen und mit Kresse
bestreuen.
Spaetmahlzeit: ca. 12g Kh (65 kcal)
Insgesamt: ca. 1240Kilokalorien, 53g Eiweis, 41g Fett, 58mg Cholesterin, :
158g Gesamt-Kh, 146g anzur
echnende Kh (gut 12Be)
*nicht anrechnungspflichtige Kh
Fortsetzung 3
:Stichworte : Brot, Diabetes, Diaet, Schinken, Spargel :Notizen (*) :
: : Quelle
Diabetiker Ratgeber erfasst v. Renate Schnapka : : am 09.04
.99 :Notizen (**) : :
Stichworte: Zutaten, Sonstige Stichworte, Fleisch, Gemuese, Informationen,
Brot, Schinken, Spargel, Wu
rst, Diabetiker, :Notizen, (*), :, Quelle:, (**), Erfast, 09, 04, Am, 99,
Renate, Gepostet, von:, Sch
napka, v, Diaet, Diabetes
:Datum : 11.12.2006
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