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Le nougat de tours (fr?chte-mandel-kuchen aus tours)
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Backen
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 Kandierte Fr?chte klein w?rfeln, mit Kirsch ?bergiessen - so dass
die Fr?chte eben bedeckt sind - und ziehen lassen.
F?r den Teig Butter weich r?hren. Mehl mit Zucker, Ei, Salz und
Butter mischen, zu einem Teig kurz kneten, nur bis der Teig homogen
ist. Mindestens eine Stunde k?hl stellen.
Form bebuttern, Teig ausrollen und die Form damit belegen.
Aprikosenmarmelade fl?ssigr?hren (leicht erw?rmen), Teigboden damit
bepinseln. Kandierte Fr?chte darauf verteilen.
Zucker und Mandelpulver vermischen. Eiweiss sehr steif schlagen,
portionsweise unter der Zucker-Mandel-Mischung ziehen. Diese Mischung
dann ?ber die kandierten Fr?chte verteilen.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen.
Nach dem Abk?hlen mit Puderzucker bestreuen.
:Stichworte: Backen
:Stichworte: Frankreich
:Stichworte: Kandiert
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Mandel
:Erfasser/Name: Rene Gagnaux
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: Ü -F?R DEN TEIG
100 g Mehl
25 g Puderzucker
50 g Butter
1 Ei
1 pn Salz
Ü BELAG 1
1 tb Aprikosenmarmelade
100 g Gemischte kandierte Fr?chte
Kirschwasser
Ü BELAG 2
100 g Zucker
100 g Mandeln; Pulver
4 Eiweiss; evtl. mehr je
-ZUM BESTREUEN-
Ü -ZUM BESTREUEN-
1 tb Puderzucker
Ü -
- Gepostet von: Rene
- Gagnaux
- Email: Rene
- Gagnaux@C-B.maus.de
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Rene Gagnaux
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