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17. stevia - endlich s??en ohne reue, info
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Info , Stevia , S??
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 Null Kalorien - urgesund!
Stevia - endlich s??en ohne Reue
Das ?Honigblatt? aus Paraguay macht auch bei uns Karriere<
In den USA und in Japan haben es Gesundheitsbewu?te schon lange
erkannt: Zucker und S??stoff sind ?out? - Stevia ist ?in?. Der wei?e
Steviosid-Auszug hat eine bis zu 300-fach st?rkere S??kraft als
Zucker - und dabei keine Kalorien! Aber nicht nur ?bergewichtige und
Diabetiker profitieren davon. Stevia-Bl?tter besitzen auch noch
beachtliche Heilkr?fte
Warum wir Zucker meiden sollten
Zucker ist sp?testens seit Dr. Otto Brukers Buch ?Zucker! Zucker!?
f?r Gesundheitsbewusste ?out?. Zuckerkonsum l?sst nicht nur Karies
entstehen, sondern kann auch f?r Blutzuckerschwankungen,
Altersdiabetes, Magenschleimhautentz?ndungen, Vitamin B- Mangel,
Hyperaktivit?t bei Kindern, Schw?chung des Immunsystems, Fettleber,
?bergewicht, Krebs, Akne, Depressionen, Herzinfarkt, Colitis und
Kinderl?hmung verantwortlich sein. Anhand von Krankheitsf?llen aus
seiner Praxis belegt Bruker in seinem Anti-Zucker- Buch, dass sich
bei einer zuckerfreien Ern?hrung all diese Krankheitssymptome
zur?ckbilden, solange noch keine Organe dauerhaft gesch?digt sind.
In seiner ?Klinik Lahnstein? k?nnen sich Zuckers?chtige in einer
klinischen Entziehungskur von ihrer Sucht befreien lassen.
Die Geschmacksrichtung ?s??? ist f?r den Menschen immer schon
begehrenswert gewesen, und mit angenehmen Vorstellungen verkn?pft.
Die Lust auf S??es ist angeboren, Menschenkinder kommen mit der
Vorliebe f?r den s??en Geschmack auf die Welt. Professor Paul Rozin,
US? sagt: ?Darin spiegelt sich eine uralte Menschheitserfahrung
wider, denn auf der ganzen Welt gibt es keine f?r den Menschen
giftigen Fr?chte, die s?? schmecken.? Der s??e Geschmack des
Fruchtwassers hinterl?sst eine Pr?gung auf s??, und au?erdem ist die
menschliche Muttermilch extrem s?? - sie schmeckt wie verd?nnte,
gezuckerte Kondensmilch. Wu?ten Sie, dass Muttermilch mit sieben
Prozent Milchzucker sogar s??er als jede Tiermilch ist? Forscher
fanden heraus, dass Kinder von ges??ten Speisen etwa das Doppelte
wie von unges??ten essen. ?Dolce Vita? - s??es Leben, und Kosenamen
wie ?S??e?, ?Sweetheart? und ?Honey? machen deutlich, dass wir s??
mit Genuss und Gl?ck assoziieren. Wenn wir uns von unserer besten
Seite zeigen, sprechen wir von unserer ?Schokoladenseite?. Wer
seinen quengeligen Kindern S??igkeiten gibt, l?st damit jedoch keine
Probleme. Zucker ist ein isoliertes Kohlenhydrat und braucht zu
seiner Verstoffwechselung Vitamine der B-Gruppe, ist also ein
Vitamin B- R?uber. Die B-Vitamine sind f?r eine ausgeglichene
Stimmung und ein stabiles Nervensystem unentbehrlich. Auf Dauer
werden zuckers?chtige Kinder noch ?zappeliger? und quengeliger und
sogar aggressiv. Angesichts dieser Wirkung des ?s??en Giftes? ist es
ein Skandal, dass es in vielen Schulen Soft- Drinks und Eis im
Automaten gibt und s??es Geb?ck in der Cafeteria verkauft wird. Nun
endlich gibt es eine wirklich gesunde Alternative: Stevia rebaudiana,
das ?Honigblatt? aus Paraguay. Es ist gerade dabei, auch den
deutschen S??mittelmarkt zu erobern, nachdem es seinen Siegeszug zum
Beispiel in den USA und Japan l?ngst angetreten hat. Dort ?brigens
wurde der Verkauf von synthetischen S??stoffen wegen
gesundheitlicher Risiken bereits vor l?ngerer Zeit verboten. Schon
seit Jahrhunderten s??en die Guarani- und Mato-Grosso-Indiander
Paraguays ihren Mate-Tee mit Stevia und benutzen das Blatt des
pfefferminz?hnlichen Krautes auch f?r Heilzwecke bei Diabetes,
Bluthochdruck und Hautproblemen. Das Stevia-Blatt ist bereits 10bis
20mal so s?? wie Zucker, der wei?e Steviosid- Auszug hat bis zu 300
mal die S??kraft von Zucker! Und das bei ?null? Kalorien. F?r
Menschen, die auf ihr Gewicht achten, und Diabetiker ist Stevia
endlich eine wirklich gesunde Alternative zu Zucker und S??stoffen.
In Japan hat ?Kaja-he? (so der indianische Name, ?bersetzt
?Honigblatt?) bereits mehr als 50 Prozent des S??mittelmarktes
erobert. Dort wird es als Tafels??e, in Eiscremes, Di?tgetr?nken,
Keksen, Kuchen und Mixed Pickles zum S??en eingesetzt. Stevia,
dieser ?Genu? ohne Reue?, ist jetzt auch bei uns zu haben, in
Naturkostl?den und im Versandhandel. Der Schweizer Botaniker Mos's
Bertoni schrieb schon 1901 bei der Entdeckung von Stevia: ?Ein paar
kleine Bl?tter sind ausreichend, um eine Tasse starken Kaffee oder
Tees zu s??en. Au?erdem gibt es keinerlei giftige Substanzen, die
seinen Gebrauch einschr?nken.? 1918, nach umfangreichen Studien, war
er sogar ?berzeugt: ?Stevia ist nicht nur nicht toxisch, sondern im
Gegenteil gesund.? Stevia ist eine gro?e Hilfe bei ?bergewicht, da
es pro Portion von 100 Milligramm weniger als eine halbe Kalorie
enth?lt, und au?erdem Naschsucht und Appetit auf fettige und
ungesunde Speisen d?mpft. Stevia stellt auch ein gesundes und
nebenwirkungsfreies S??mittel f?r Diabetiker dar, und ist in
Brasilien offiziell als Heilmittel f?r Diabetiker anerkannt.
Klinische Studien zeigen, dass Stevia in der Lage ist, die
Glukosetoleranz zu verbessern und den Blutzuckerspiegel zu senken.
Diabetiker sp?ren schon bei einem halben Teel?ffel Stevia pro Tag
mehr Energie und Wohlbefinden. Tats?chlich wurde noch nie irgendein
Nachteil oder eine gesundheitssch?dliche Wirkung von Stevia f?r den
menschlichen K?rper beobachtet. Im Gegenteil: Stevia hat viele
gesundheitliche Vorz?ge und sogar Heilwirkungen!
Stevia - nicht nur bei Diabetes und ?bergewicht
Die Stevia-Pflanze ist im ?stlichen Paraguauy heimisch, auf der
Hochebene der Amambay-Berge. Schon im Buch ?Nat?rliche
Pflanzengeschichte des Neuen Spanien? von Dr. Francisco Hernand'z,
einem spanischen Arzt, das 1570 bis 1576 entstand, berichtet der
Autor ?ber die heilsame Wirkung. Noch heute wird Stevia in
S?damerika nicht nur zum S??en von Tee und Speisen verwendet,
sondern auch als Tonikum verschrieben und verabreicht, um die
Verdauung zu f?rdern, den Blutdruck zu harmonisieren, M?digkeit und
Ersch?pfung zu bek?mpfen, ?bergewicht abzubauen, bei Pilzbefall zu
helfen und den Blutzuckerspiegel von Diabetikern zu normalisieren.
?u?erlich wird Stevia verwendet, um Haut und Haare jugendlich sch?n
zu erhalten. Die moderne Wissenschaft hat best?tigt, dass Stevia
aufgrund des Chlorophylls eine antibakterielle Wirkung besitzt und
die positive Wirkung bei Haarausfall wahrscheinlich auf die
?strogen?hnliche Wirkung seiner Flavonoide zur?ckzuf?hren ist. Ein
Tee gegen Grippe und Erk?ltungen, ?O'Ho 'Mguara?, besteht aus Stevia
und Yaguarundi sowie Amaba-y. Diese Guarani-Medizin entwickelt sich
in den USA unter dem Handelsnamen ?Symfre? (ausgesprochen ?s?mfrie?,
was ?symptomfrei? bedeutet) zu einem Renner. Nicht nur bei Schnupfen,
Husten und Halsschmerzen, sondern auch als Mittel bei Kopfschmerzen,
?bergewicht, Asthma, Allergien, Nebenh?hlenentz?ndungen und
Verdauungsbeschwerden. Bei uns kann man diesen Tee bisher nur ?bers
Internet bestellen. ?u?erlich wird Stevia in S?damerika traditionell
als Wundheilmittel eingesetzt, au?erdem f?r Ekzeme, Akne,
Schuppenflechte und andere Hautprobleme. Wahrscheinlich sind f?r die
Wirkung bei Hautproblemen die zahlreichen Enzyme und das Chlorophyll
in den Bl?ttern verantwortlich. Eine Mischung aus Steviabl?ttern,
Crysanthemenbl?ttern und mit Wasser verd?nnter Heilerde hilft bei
Sonnen- und Altersflecken, Insektenstichen und Falten. Besonders
empfehlenswert ist Stevia bei Candida-Pilzbefall, weil es nicht wie
anderes S??es den Pilz f?ttert, sondern neben einer antibakteriellen
auch eine antifungizide Wirkung entfaltet und das Pilzwachstum
eind?mmt. Stevia stellt ?brigens auch eine Hilfe bei Zahnproblemen
dar, und wird in S?damerika traditionell als Mittel gegen
Zahnfleischbluten, Karies, Zahnbelag und Zahnfleischentz?ndungen
eingesetzt. Die moderne Wissenschaft hat die anti-bakterielle
Wirkung von Stevia best?tigt, die wahrscheinlich mit dem hohen
Gehalt an Vitamin C und Chlorophyll zusammenh?ngt, die unerw?nschtes
Bakterienwachstum im Mund eind?mmen.
Ein Schatz an Mineralstoffen
Die vielen Mineralstoffe und Spurenelemente in Stevia wie Magnesium,
Kalzium, Mangan, Zink, Silizium und Zinn sorgen f?r ein basisches
Milieu, in dem Streptokokken und Laktobazilli schlecht gedeihen. Die
Brasilianer und Japaner verwenden Stevia aufgrund seiner
antibakteriellen Wirkung daher in einer Reihe von Zahnpasten,
Mundwassern, Mitteln gegen Zahnfleischbluten, Halsschmerztinkturen
und medizinischen Kaugummis. In Deutschland gibt es bisher erst ein
Mundwasser mit Stevia und Aloe Vera zu kaufen In meinem Stevia-Buch
habe ich ein einfaches Rezept f?r eine gesunde Stevia- Zahncreme zum
Selbermachen ver?ffentlicht. In den US? Japan und neuerdings auch
bei uns gibt es mittlerweile komplette Kosmetik- und
Hautpflegeserien auf Stevia-Basis. Ganze Bl?tter sowie Extrakte und
anger?hrte Pulver aus Stevia haben sich bew?hrt, um die Haut weicher
und glatter zu machen, Unreinheiten zu bek?mpfen, ihren Tonus zu
verbessern und sogar Falten zu gl?tten. Wie schon erw?hnt: Stevia
hilft bei vielen Gesundheitsproblemen, von ?A? wie ?Alkoholsucht?
bis ?Z? wie ?Zahnproblemen?. Sie k?nnen Stevia aber auch einfach als
gesundes S??mittel statt Zucker, Honig oder S??stoff verwenden, auch
zum Backen, Braten oder Kochen. Wer m?chte, kann sich Stevia-
Pflanzen anschaffen und seinen Kindern mit frischen oder
getrockneten Stevia-Bl?ttern ein gesundes ?Leckerli? anbieten.
Hinweise zum Stevia-Anbau zu Hause und Rezepte finden Sie in meinem
ausf?hrlichen Buch. Es wird Zeit, die Verantwortung f?r unsere
Gesundheit in die eigenen H?nde zu nehmen. S??er Genu? ohne Reue ist
mit Stevia m?glich geworden! Viel Vergn?gen und guten Appetit.
Gesundheit ist essbar und schmeckt sogar!
Buchtip: ? Barbara Simonsohn: ?Stevia s?ndhaft s?? und urgesund.
Eine Alternative zu Zucker und S??stoffen?, mit Erfahrungsberichten
und vielen Rezepten, Windpferd- Verlag, 19,80 DM ? Heidrun Fronek:
?Nat?rlich s??en mit Stevia?, S?dwest-Verlag, DM 12,90 (erh?ltlich
?ber den BIO Ritter Versandservice).
Eine Liste mit Stevia-Bezugsm?glichkeiten kann vom BIO-Leserservice
angefordert werden (bitte DM 5,- in Briefmarken beif?gen).
Kasten 1 Sch?nheitsrezepte mit Stevia
Hautmaske gegen Falten:
Man vermischt Sahnequark mit Ananas-, Mango- oder Papayasaft oder
zerdr?ckt das Fruchtfleisch mit einer Gabel und vermischt beides gut
miteinander, gibt gr?nes Stevia- Pulver und ein paar Tropfen
Oliven?l oder Avocado dazu, verr?hrt alles und l?sst die Maske
zwanzig Minuten einwirken. Mit warmem Wasser absp?len.
Gegen Augenf?ltchen und m?de Augen: Man feuchtet Stevia-Teebeutel an
und legt sie auf die Augen. Alternative: getrocknete Stevia-Bl?tter
in Mulls?ckchen f?llen, unter Wasser anfeuchten und ausdr?cken. Zehn
Minuten einwirken lassen.
Bei Haarproblemen wie Schuppen oder Haarausfall: Geben Sie dem
Shampoo f?r die letzte Haarw?sche etwas Stevia-Pulver bei und lassen
sie es eine Weile einwirken. Haarkur: Bei trockenem, glanzlosen Haar
oder Haarausfall zwei Essl?ffel Oliven?l, zwei Eigelb und gr?nes
Stevia-Pulver vermischen. Eine Stunde mit Handtuch abgedeckt
einwirken lassen und mit einem milden Shampoo gr?ndlich auswaschen.
Kasten 2 Und noch mehr Stevia-Rezepte
Mate-Tee mit Stevia Dieser Tee regt den Stoffwechsel an und sch?tzt
vor Hei?hungerattacken, au?erdem belebt er und hilft einem, sich
besser zu konzentrieren. Man nimmt einen flachen Essl?ffel Mate-Tee
mit dergleichen Menge Stevia- Bl?tter, ?bergie?t mit kochendem
Wasser und l?sst maximal zwei Minuten ziehen. Dies ist das
Nationalgetr?nk Paraguays und wird von den Gauchos und Indianern
S?damerikas schon seit Jahrhunderten getrunken.
Yogitee mit Stevia Man l?sst Yogitee-Beutel sieben Minuten ziehen,
s??t mit einem Spritzer Stevia- Extrakt und rundet das Ganze mit
einem Schu? Bio-Sahne ab.
Zitronen-Limonade Man entsaftet drei Bio-Zitronen, f?llt mit
Mineralwasser zu einem Liter auf und s??t mit einem halben Teel?ffel
Stevia-Extrakt. Mit einer Zitronenscheibe am Glasrand garnieren. Im
K?hlschrank kann man diese gesunde Limonade einige Tage aufbewahren.
Power-Drink Man braucht hierf?r zwei Tassen Mango- oder Ananassaft,
m?glichst frischgepresst, 1 Banane, 1 gesch?lte Kiwi, 2 Teel?ffel
Gerstengraspulver, 2 Teel?ffel Spirulina-Pulver und 1 Teel?ffel
gr?nes Stevia-Pulver. Alles im Mixer verarbeiten und mit einem St?ck
Ananas oder einer Scheibe Orange garnieren. Dies ist ein
vitalstoffreicher Enzym- und Vitamindrink mit hochwertigem
Pflanzeneiwei?.
Hirsegr?tze F?r dieses leckere Gericht braucht man 50 Gramm
Hirseflocken, 200 Milliliter Wasser, etwas Sahne, eine Tasse
eingeweichtes Trockenobst und etwas Steviaextrakt auf Wasserbasis
oder eine Messerspitze wei?es Stevia-Pulver. Man kocht die
Hirseflocken mit Salz in Wasser zu einer Gr?tze und verfeinert mit
Sahne. Zum Schlu? s??t man mit Stevia und serviert zusammen mit
eingeweichten Trockenfr?chten.
Bananen-Dattel-Pudding Man braucht hierf?r f?nf zerkleinerte Datteln,
ein Pfund Tofu, drei Teel?ffel Sonnenblumen?l, zwei reife Bananen,
einen Teel?ffel Zitronenschale, einen Teel?ffel Vanille- Extrakt
oder Zimt, und einen halben Teel?ffel Stevia-Extrakt. Alle Zutaten
im Mixer zu einer cremigen Masse verfl?ssigen und zwei Stunden im
K?hlschrank k?hlstellen.
Wer keinen Stevia-Extrakt bekommt, kann ihn sich leicht selbst
herstellen: Man braucht hierf?r eine 30-ml-Pipettenflasche
(Apotheke) und wei?es Stevia-Pulver (Steviosid). Einen Teel?ffel
Pulver in die Flasche sch?tteln, mit warmem Wasser auff?llen und
sch?tteln. Eine Flasche mit Stevia-Extrakt habe ich st?ndig
griffbereit in der Handtasche dabei, zum S??en von Getr?nken.
Bilder:
BU 1 Aufmacher, schlanke Frau Stevia - urgesunde S??kraft nicht nur
bei ?bergewicht, Di?tkuren oder Diabetes. Jeder Gesundheitsbewusste
profitiert davon. Und es gibt eine Menge interessante Rezepte f?r
Tees, Power-Drinks, S??speisen...
BU 2 Mutterbrust Wir alle sind von geburt an auf S??es programmiert.
Denn menschliche Muttermilch ist extrem s??
BU 3 Zahnarzt Stevia hilft auch bei Zahnproblemen. In S?damerika
wird es seit langem gegen Karies, Zahnbelag, Zahnfleischentz?ndungen
und Zahnfleischbluten eingesetzt Quelle: Victoria Krankenversicherung
BU 4 Bl?ten nah Die h?bsche Stevia-Pflanze aus S?damerika - bei den
Indianern schon lang als Heil- und S??mittel begehrt
BU 5 Feld+Forscher Dr. J. Brandle - hier in einem Stevia-Feld in
Ontario/Kanada - geh?rt zu den Wissenschaftlern, die sich um die
Erforschung der Stevia-Pflanze verdient gemacht haben
Stevioside - Ausz?ge aus den Stevia- Bl?ttern - haben die 300fache
S??kraft von Zucker
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
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