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Bananenbl?tensalat mit ente und ingwer
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Salat
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 Bananenbluetenscheiben mit Zitronensaft in kaltes Wasser legen und 1
Stunde einweichen lassen. Ente in einer flachen Pfanne mit etwas
Wasser
weichkochen (oder d?mpfen). Abk?hlen lassen, Haut entfernen und iin
d?nne Streifen schneiden. Bananenblueten abtropfen lassen, dann in
einer grossen Sch?ssel mit Fisch-Dip, Rau Ram, Ingwer, Erdn?ssen und
Ente vermengen. Auf eienr Platte anrichten und mit den gebratenen
Schalotten bestreuen. Mit Koriandergr?n garnieren.
Tips: Wenn keine Bananenblueten erh?ltlich sind, kann man auch
geraspelten Sellerie verwenden. Die Entenbrust kann auch gebacken,
gebraten oder gegrillt werden.
1 c: 250 ml
:Stichworte: Bl?te
:Stichworte: Ente
:Stichworte: Erdnuss
:Stichworte: Salat
:Stichworte: Vietnam
:Erfasser/Name: online.de
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Bananenbl?te, jung; fein
- geschnitten
2 Tas. Eiswasser
1 tb Zitronensaft
2 Entenbr?ste
0.5 Tas. Fisch-Dip (s. Rezept)
1 ts Rau Ram; Vietnamesische
- Minze, Polygonum
1 tb Ingwer; fein gehackt
1 tb Erdn?sse; grob zerstossen
1 tb Schalotten; gebraten
0.25 Tas. Koriandergr?n
Ü ERFASST AM 04.08.00 VON
Petra Holzapfel So kocht
- Originalrezepte aus de
- Originalrezepte aus de
Herzen Indochinas Mosaik-
- Verlag
Ü -
- Gepostet von: Petra
- Holzapfel
- Email:
- Helmutu.Petra.Holzapfel@t-
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von online.de
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