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    Lammtopf mit joghurt, korma
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    		   Fleisch , Exotisch , Sonstiges
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    * 4-6 Personen Fleisch von Fett und Sehnen befreien, in ca. 3 cm
    grosse W?rfel schneiden und in eine Sch?ssel geben. Gehackte Zwiebel,
    Ingwer, Knoblauch, Koriander, Kreuzk?mmel, Kardamom, Salz und
    Cayennepfeffer im Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten.

    Gew?rzmischung zum Fleisch geben, gut vermischen. Eine Stunde ziehen
    lassen.

    Ghee oder -l in einem Topf erhitzen. Die in Ringe geschnittene Zwiebel
    unter R?hren weich d?nsten. Lamm-Gew?rzmischung dazugeben und bei
    mittlerer Hitz ca. 8-10 Minuten unter R?hren anbraten, bis die
    Lammw?rfel rundum gebr?unt sind und die Fl?ssigkeit eingekocht ist.
    Tomatenmark und zwei Essl?ffel Joghurt dazugeben, gut unterr?hren.
    Ohne Deckel k?cheln lassen, bis die Fl?ssigkeit vollst?ndig
    eingedampft ist.

    Restlichen Joghurt in Portionen von zwei Essl?ffeln dazugeben,
    zwischendurch immer wieder r?hren, bis die Fl?ssigkeit fast
    vollst?ndig eingekocht ist. Deckel auflegen, bei schwacher Hitze ca.
    30 Minuten garen, gelegentlich umr?hren. Falls das Gericht zu trocken
    wird, etwas Wasser zugeben.

    H I N W E I S ! Besonders lecker dazu ist Joghurtsauce mit Gurke und
    Minze.

    : (Khb
    7/97)

    :Stichworte: Fleisch
    :Stichworte: Indien
    :Stichworte: Joghurt
    :Stichworte: Lamm
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    2 kg Lamm ohne Knochen
    1 Zwiebel; gehackt
    2 ts Ingwer; geriebener
    3 Knoblauchzehen
    1 tb Koriandersamen
    2 ts Kreuzk?mmelpulver
    1 ts Kardamomkapseln
    0.5 ts Salz
    1 Msp. Cayennepfeffer
    2.5 tb Ghee oder -l
    1 Zwiebel; in Ringen
    2 tb Tomatenmark
    125 ml Joghurt
    Ü -


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