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    Lammschlegel mit pilzen
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    		   Fleisch , Sonstiges
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    Den Lammmschlegel ausl?sen, von Fett und Haut befreien, mit feinen,
    gesalzenen Speckf?den spicken und im Backofen mit Fett und etwas
    Wasser 1 - 1 1/2 Stunden braten. Dann den Rahm und eine aus Butter und
    Mehl bereitete Butterkugel zugeben und alles gut vermischen.
    Die Sauce 10 Minuten kochen lassen, die bl?ttrig geschnittenen, in
    Butter ger?steten Cahmpignons untermischen. Das geschnittene Fleisch
    auf vorgew?rmter Platte anrichten und mit der Sauce ?bergiessen.
    Als Beilage eignen sich Reis oder Kartoffeln.

    Tip:
    Das Spicken geht leichter vor sich, wenn man den Speck vor der
    Verarbeitung anfriert. Dadurch l?sst er sich viel leichter
    verarbeiten.

    :Stichworte: Braten
    :Stichworte: Lamm
    :Stichworte: Pilz
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 Lammschlegel (ca. 1 kg)
    50 g Speck
    Salz
    40 g Fett
    0.12 l Sauerrahm
    20 g Butter
    10 g Mehl
    125 g Champignons
    Ü ERFASST VON
    Micha Eppendorf 25.01.2000
    Ü -
    - aus meiner Sammlung
    - Gepostet von:
    - Mich?ppendorf
    - Mich?ppendorf@t-online.de
    - Mich?ppendorf@t-online.de
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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