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Lamm-reis-eintopf mit zuckerschoten
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Suppe , Fleisch , Sonstiges
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 Lammfleisch absp?len, trockentupfen und in W?rfel schneiden. Zwiebel
und Knoblauchzehen abziehen und grob hacken. Chilischote ebenfalls
hacken.
Oliven?l erhitzen und das Lammfleisch darin portionsweise rundherum
braun braten. Zwiebel, Knoblauch und Chili zum Fleisch geben und kurz
mitbraten.
Br?he zugiessen und bei mittlerer Hitze eine Stunde kochen.
Zwischendurch evtl. den Schaum absch?pfen.
Oreganobl?tter von den Stielen zupfen und hacken. Reis und
Oreganobl?tter in den Eintopf geben und 15 Minuten weiterkochen.
Inzwischen die Zuckerschoten absp?len, putzen, quer halbieren. Drei
bis f?nf Minuten mitkochen. Minzebl?tter in Streifen schneiden und
zum Schluss ?ber die Suppe streuen.
Dazu: ger?stetes Fladenbrot
:Stichworte: Eintopf
:Stichworte: Lamm
:Stichworte: Reis
:Stichworte: Suppe
:Erfasser/Name: I.Benerts 14.09.97
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 750 g Lammfleisch; aus der Keule
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 sm Chili; getrocknet
2 tb Oliven?l
2 l Fleischbr?he
0.5 bn Oregano; frisch
125 g Langkornreis
Salz
Pfeffer a.d.M.
250 g Zuckerschoten
0.5 bn Minze; frisch
Ü -
- F?r Sie erfa?t von:
- kJoule
- kJoule
- Stunden
- Gepostet von Ingrid
- Benerts
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von I.Benerts 14.
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