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    Lammkoteletts mit minz--l
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    		   Fleisch , Gem?se
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    Tomaten und Auberginen waschen, die Tomaten halbieren, den Stielansatz
    herausschneiden und die Auberginen quer in circa 1,5 cm dicke Scheiben
    teilen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    Die Auberginenscheiben in einer Pfanne in Oliven?l von beiden Seiten
    leicht anbr?unen, dann auf ein Backblech legen, die Tomatenh?lften
    und zerdr?ckten Knoblauch dazugeben, mit etwas Salz und Pfeffer sowie
    getrocknetem Oregano w?rzen, das Basilikum in Streifen darauf
    verteilen und mit etwas Oliven?l begiessen.

    Die Minze mit dem Rotweinessig im Mixer p?rieren, 6 Essl?ffel
    Oliven?l dazugeben, mit Pfeffer, Salz und etwas Zucker abschmecken.
    Von diesem Minz?l eventuell etwas ?ber das Gem?se auf dem Backblech
    tr?ufeln und das Gem?se f?r circa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen
    backen. In einer Pfanne wenig Oliven?l stark erhitzen, darin die
    Lammkoteletts ringsum scharf anbraten, auf das Gem?se legen, salzen
    und pfeffern und je nach Wunsch, ob rose oder durchgebraten, 10 bis 15
    Minuten in den Gem?sen garen.

    Das Gem?se auf einem Teller verteilen, das Lamm 3 - 5 Minuten ruhen
    lassen, servieren und mit dem Minz?l ringsum betr?ufeln.

    :Stichworte: Fleisch
    :Stichworte: Gem?se
    :Stichworte: Lamm
    :Stichworte: Minze
    :Erfasser/Name: Ulli Fetzer
    :Erfasst am: 22.6.2
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    2 md Auberginen
    5 (-7) Tomaten
    10 Knoblauchzehen
    4 (-6) Lammkoteletts; doppelt
    - dick geschnitten
    Oregano
    0.5 bn Basilikum
    Pfeffer und Salz
    1 bn (-2) Minze
    2 tb (-3) Rotweinessig
    Oliven?l
    Ü -
    - Gepostet von: Ulli Fetzer
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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