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    Ballymal? brown bread (irisches brot nach ballymal? art)
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    Hallo Feinschmecker,

    hier ist ein Rezept, das wir aus Irland mitgebracht haben.
    Das Brot wird dort zu allem m?glichen gegessen z.B. zum Fr?hst?ck,
    zum ger?uchertem Lachs oder als Vorspeise mit Butter.
    Am besten schmeckt es, wenn es frisch ist.

    Zubereitung:

    Mehl und Salz in einer Sch?ssel mischen und leicht anw?rmen
    (am besten im vorheizenden Backrohr). In einem kleinem Gef?ss
    etwas lauwarmes Wasser mit der Melasse mischen und die Hefe in
    kleinen St?cken zugeben. An einen warmen Ort stellen. Nach
    ca. 5 Minuten f?ngt die Fl?ssigkeit an zu sch?umen.
    W?hrend dessen die Kastenform und ein sauberes Geschirrtuch
    leicht vorw?rmen.

    Die Fl?ssigkeit mit dem verbleibendem Wasser zum Mehl-Salz
    Gemisch geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
    Den Teig in die angew?rmte und gefettete Kastenform geben, mit
    dem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 20 Minuten
    gehen lassen, bis sich der Teig in etwa verdoppelt hat.
    Anschliessend bei 230 Grad ca. 45 Minuten backen.

    Das Brot ist durchgebacken, wenn es sich beim Daraufklopfen
    hohl anh?rt.

    ** Gepostet von Stefan Mudrack
    Date: Sat, 20 May 1995

    Erfasser: Stefan

    Datum: 22.08.1995

    Stichworte: Brot, Irland, Kastenform

    :Stichworte: Brot
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    Ü F?R EINE GROSSE KASTENFORM-
    450 g Vollkorn-Weizenmehl
    350 ml lauwarmes Wasser
    1 ts Melasse (black treacle)
    2 ts Salz
    1 W?rfel Hefe
    Fett f?r die Form
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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