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Lammcurry
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Curry , Fleisch , Kartoffel , Kokos , Lamm
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 Das Lammfleisch waschen und gut trockentupfen, die Kartoffeln schaelen.
Fleisch und Kartoffeln in etwa 3cm grosse Wuerfel schneiden. Zwiebeln
und Knoblauch schaelen und hacken. Paprika waschen, halbieren und die
Samen sowie Samenwaende entfernen. Die Paprikahaelften in etwa 1/2 cm
breite Streifen schneiden. In einem Wok oder einer Pfanne 2 EL Keimoel
erhitzen und Fleisch darin anbraten. Mit Pfeffer und Salz wuerzen,
herausnehmen.
Restliches Oel erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anbraten. Das
Fleisch, die Kartoffeln und die Gewuerze untermischen. Bruehe und
Kokosmilch aufgiessen und alles etwa 40 Minuten sanft koecheln lassen.
10- 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Linsen zugeben, mitkochen. Die
Limette gruendlich waschen und trockenreiben. Eine Haelfte davon in
duenne Scheiben schneiden, von der anderen Haelfte den Saft auspressen.
Das Curry mit Limettensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Mit
Limettenscheiben garnieren.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 3 tb Kokosmilch
800 g Lammfleisch
400 g Festkochende Kartoffeln
300 g Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Rote Paprikaschoten
4 tb Keim?l
Pfeffer & Salz aus der
- M?hle
2 tb Curry
0.25 ts Gemahlener Zimt
3 Gew?rznelken
0.5 ts Chilipulver
0.25 l Gem?sebr?he
100 g Limette oder Zitrone
1 Limette oder Zitrone
Ü -
- Christian Henze
- http://www.mdr.de
- hier-ab-vier
- Erfasst *RK* 28.01.05 von
- Karl-Heinz Boller
Gepostet von: K-H. Boller
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