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Lamm roghanjosh
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Exotisch , Fleisch , Indien , Lamm
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 1. Koriandersamen in einer Pfanne ohne ?l anr?sten, bis sie zu
duften beginnen. Chili kurz mitr?sten. Alles zu einem feinen Pulver
zermahlen.
2. Fleisch in W?rfel schneiden, mit Ingwer w?rzen und mit den
Gew?rznelken im Ghee anbr?unen. Koriander und Chili dar?berstreuen.
3. Joghurt, Muskat und Kardamom in den Topf geben. Bei mittlerer
Hitze 8-9 Min. lang kochen, dabei gelegentlich umr?hren. Wasser
zugie?en und mit geschlossenem Deckel k?cheln lassen, bis das
Fleisch gar ist (ca. 50 Min.).
4. Garam masala hinzuf?gen. Safran mit der Cr?me fra?che verr?hren
und in den Topf geben. Unter gelegentlichem R?hren 3-4 Min. leicht
kochen lassen.
5. Mit Reis servieren. Mit Mandeln garnieren.
:Stichworte : Indien
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Lamm
:Quelle : www
:Quelle : Erfasst *RK* 22.01.04 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 25277488,-2010096448,Kalorio
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 1 tb Koriandersamen
1 Getrocknete Chili
1 kg Lammfleisch
0.5 ts Geriebener Ingwer
4 Gew?rznelken
4 tb Ghee
200 g Naturjoghurt
0.5 ts Muskat
0.5 ts Kardamompulver
250 ml Wasser
4 ts Garam masala
0.5 ts Safranpulver
125 g Cr?me fra?che
2 tb Mandelbl?tter
Ü - www
- www
- Erfasst *RK* 22.01.04 von
- Michael Staib
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