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    Lachs-penne-auflauf mit senfsauce und freilandgurken
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    		   Teigwaren , Gem?se
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    Das Raps?l erhitzen, das Mehl zugeben und farblos and?nsten. Den
    Fischfond und den Rahm unter R?hren zugiessen, aufkochen und rund zehn
    Minuten leicht k?cheln. Gelegentlich umr?hren. Die Eigelbe mit dem
    Senf verr?hren und zusammen mit dem Dill unter die Sauce mischen. Mit
    dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer kr?ftig abschmecken.

    Die Freilandgurken der L?nge nach halbieren, mit einem Teel?ffel die
    Kerne entfernen, Gurken in Scheiben schneiden.

    Die Auflaufform mit -l auspinseln. Die Gurkenscheiben mit den
    Lachsw?rfeln, den Penne und der Sauce mischen und in die vorbereitete
    Form geben.

    Im oberen Drittel des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens rund 15 Minuten
    ?berbacken.

    :Stichworte: Gratin
    :Stichworte: Gurke
    :Stichworte: Lachs
    :Stichworte: Penne
    :Stichworte: Teigware
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    4 tb Raps?l
    3 tb Mehl
    0.4 l Fischfond (Glas)
    180 ml Halbrahm
    2 Eigelb
    3 tb Senf
    2 tb Dill, fein gehackt
    2 geh. TL Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
    2 Freilandgurken
    Raps?l; f?r die Form
    600 g Frisches Lachsfilet in
    - grossen W?rfeln
    350 g REF
    Ü REF
    Schweizer Familie,25.5.00
    - Erfasst von Rene Gagnaux
    Ü -
    - Gepostet von: Rene
    - Gagnaux
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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