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Lachskoteletts in senfsahne
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Fisch , Gem?se , Saucen
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 1. Kartoffeln sch?len und waschen. Broccoli putzen und M?hren
sch?len, waschen. Broccoli in R?schen teilen. M?hren evtl.
zerkleinern.
2. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. M?hren in wenig
kochendem Salzwasser zugedeckt etwa 15 Minuten garen. Broccoli ca. 5
Minuten mitgaren.
3. Lachs waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft betr?ufeln. -l
in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin von jeder Seite 3-4 Minuten
braten. Mit Salz und Pfeffer w?rzen.
4. Zwiebel sch?len und fein hacken. 1 EL Butter erhitzen. Zwiebel
darin and?nsten. Mit Mehl best?uben. Br?he und Sahne unter R?hren
zugiessen, aufkochen. Senf einr?hren und alles ca. 5 Minuten k?cheln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Gem?se abgiessen, 1-2 TL Butter darauf schmelzen. Milch erhitzen.
Kartoffeln abgiessen und zerstampfen. Die Milch unterr?hren. Mit Salz
und Muskat w?rzen. Alles anrichten (P?ree evtl. spritzen) und mit
Minze garnieren.
:Zubereitungszeit: 50 Min.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:570 2390 34 33 31
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Kartoffel
:Stichworte: Lachs
:Stichworte: So?e
:Erfasser/Name: Norbert Hylla-Grahl
:Erfasst am: 1.12.2004
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 kg Kartoffeln
500 g Broccoli
300 g M?hren
Salz
Pfeffer
Muskat
4 Lachskoteletts (? ca. 200
- g)
4 ts Zitronensaft
1 tb -l (evtl. mehr)
1 sm Zwiebel
1 tb + 1-2 TL Butter
1 gestr. EL Mehl
200 ml Klare Br?he
100 g Senf (zum B. "Dijon")
3 ts Senf (zum B. "Dijon")
- (evtl. mehr)
100 ml Milch (evtl. mehr)
Minze zum Garnieren, evtl
Ü -
- kochen&genie?en
- Rezept des Tages
- vom 01.12.2004
- Gepostet von: Norbert
- Hylla-Grahl
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Norbert Hylla-
dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!
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