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    Die Kartoffeln unter fliessendem Waser gr?ndlich abb?rsten. Das Salz
    auf ein Backblech verteilen. Die Kartoffeln auf das Salz legen. Im
    vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 175 Grad) auf der
    zweiten Einschubleiste von unten 75 Minuten backen.

    Bacon in feine Streifen schneiden, in einer Pfanne ohne Fett knusprig
    ausbraten, auf K?chenpapier abtropfen lassen. K?se grob raspeln.
    Schnittlauch in feine R?llchen schneiden, beiseite stellen.

    Das Blech herausnehmen, die Backofentemperatur auf 175 Grad (Gas 2,
    Umluft 150 Grad) herunterschalten. Die Kartoffeln l?ngs halbieren. Das
    Innere mit einem L?ffel herausheben, dabei einen Rand von ca 1 cm
    stehen lassen. Die Masse in eine Sch?ssel geben. mit der Butter
    zerstampfen, dann mit der sauren Sahne zu einem glatten P?ree
    verarbeiten.

    3/4 vom Bacon, K?se und Schnittlauch untermischen, mit Salz und
    Pfeffer w?rzen, in die Kartoffeln f?llen. Die Kartoffelh?lften
    zur?ck aufs Blech setzen und auf der zweiten Einschubleiste von unten
    weitere 15 Minuten backen. mit den restlichen Zutaten bestreut
    servieren.

    : (Khb
    6/97)

    :Stichworte: Gem?se
    :Stichworte: K?se
    :Stichworte: Kartoffel
    :Stichworte: Schinken
    :Stichworte: Usa
    :Erfasser/Name: (1699 kJ)
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    6 lg Kartoffeln ? 250 g
    500 g grobes Salz
    100 g Bacon
    100 g Cheddar
    1 bn Schnittlauch
    40 g Butter
    150 g saure Sahne
    Salz
    Pfeffer aus der M?hle
    Ü -
    - Stunden
    - g E, 27 g F, 31 g Kh = 406
    - kcal
    - Gepostet von K.-H. Boller
    - Erfasst von (1699 kJ)
    - Erfasst von (1699 kJ)


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