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Lachsflan mit salat
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Fisch
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 Zuckerschoten putzen, in Salzwasser 1-2 Min. kochen. Ein Viertel davon
hacken und unter das Lachsp?rr
ee mischen.
Lachsp?rree mit Salz und Pfeffer w?rzen, in vier ofenfes e Flan-F?rmchen
geben. F?rmchen in die Fettp
fanne des Backofens stellen und so viel kochende Wasser hineingie?en, dass
die F?rmchen etwa 3 cm hoc
h im Wasser stehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150?C (Umluft 125?C) etwa 30 Minuten stocken
lassen.
Den Salat putzen und waschen, in St?cke zupfen. Die Radieschen putzen und in
Scheiben schneiden.
F?r die Salatso?e alle Zutaten mit einem Schneebesen verr?hren und mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Salat, So?e, Radieschen und restliche Zuckerschoten mischen, auf Teller
verteilen.
Den abgek?hlten Flan mit einem Messer vom Rand l?sen und auf die Teller
st?rzen. Restlichen Lachs in
Streifen schneiden und auf die Flans legen.
:Quelle : ARD/ZDF So 05.12.99 :Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: a-
.c@seerose.kristall.de (Anna-Maria : : Courtpozanis) am 05.12
.1999 in de.rec.mampf :
Stichworte: Zutaten, Fisch, Lachs
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 200 g R?ucherlachs
1 Ei
125 g Creme fraiche
50 g Schlagsahne
100 g Zuckerschoten
Salz
Pfeffer; frisch gemahlener
1 sm Lollo Rosso
1 bn Radieschen
Ü F?R DIE SALATSAUCE
2 tb Himbeeressig; evtl. mehr
oder Sherry-Essig
1 tb Ahornsirup,
1 ts Mandelmus; evtl. mehr
3 ts Lachs p?rieren und mit
175 g Lachs p?rieren und mit
- Ei, Creme fraiche und
- Sahne verr?hren.
: 370 kcal :
- : 1548 kJoule
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