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    L?tticher salat (salade li?gepose)
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    		   Salat
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    1. Bohnen putzen und in Salzwasser knapp gar kochen. Kalt
    abschrecken, damit sie ihre sch?ne gr?ne Farbe behalten, und
    warm stellen. Kartoffeln in der Schale kochen. Auch sie sollen
    zwar gar, aber auch noch fest sein. Abgie?en, die Schale
    abziehen, Kartoffeln in Scheiben schneiden.
    2. Zwiebeln w?rfeln, Speck in Scheiben schneiden. In einer
    gro?en Pfanne, in die alle Zutaten zusammen hineinpassen, in
    der Butter und im Speck die Zwiebeln goldgelb and?nsten, die
    Kartoffelscheiben und die Bohnen dazugeben, alles gut
    vermengen, salzen und pfeffern und bei milder Hitze zugedeckt
    zwei, drei Minuten hei? werden lassen.
    . Alles in eine gro?e Salatsch?ssel geben, die Pfanne wieder
    auf den Herd setzen, Bratensatz mit Essig abl?schen. Die
    Essig-Fett-Mischung ?ber den Salat gie?en, mit Petersilie und
    Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

    :Notizen (*) :
    : : Quelle: Klaus Stein, aus dem Internet-STERN 1995

    :Stichworte: Belgien
    :Stichworte: L?nderk?che
    :Stichworte: P4
    :Stichworte: Salat
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    Ü F?R 4 PERSONEN:
    500 g gr?ne Bohnen
    Salz
    1 kg Kartoffeln
    2 Zwiebeln
    200 g durchwachsener R?ucherspeck
    50 g Butter
    Pfeffer aus der M?hle
    3 tb Essig
    1 tb gehackte Petersilie
    1 tb Schnittlauchr?llchen
    Ü -
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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