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    Kutteln und zwiebeln (tripe and onions )
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    		   Fleisch
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    Die Kutteln gr?ndlich s?ubern und in 3 cm grosse St?cke schneiden.
    In einen Topf geben, zudecken und 5 bis 10 Minuten anbraten. Zwiebel
    wie Milch hinzugeben und etwa eine Stunde k?cheln, bis die Kutteln
    weich sind, dabei gelegentlich r?hren.

    Aus Mehl und Butter eine Mehlschwitze zubereiten. Die Milch abseihen
    und die Mehlschwitze bei schwacher Hitze einr?hren. Etwa 5 Minuten
    kochen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

    Die Sauce ?ber die Kutteln giessen und servieren.

    Beilagen: gebuttertes Weissbrot und Drisheen.

    :Stichworte: Fleisch
    :Stichworte: Innerei
    :Stichworte: Irland
    :Stichworte: Kuteln
    :Stichworte: Zwiebel
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 kg Kutteln
    1 lg Zwiebel; gehackt
    1 l Milch
    30 g Mehl
    30 g Butter
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    von J?rgen Schneider und
    - Rezept von Declan Ryan
    - Arbutus Lodge Hotel
    Montenotte, Cork Erfasst
    - von Rene Gagnaux
    Ü -
    - Gepostet von: Rene
    - Gagnaux
    - _berarbeitet f?r Kalorio
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