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    Das K?rbisst?ck putzen (Samen und F?den entfernen), sch?len und
    w?rfeln. Die Tomaten sch?len und in Schnitze schneiden. Mit wenig
    Salz bestreuen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen. Alle
    Zutaten in eine Pfanne geben und langsam zum Kochen bringen. Bei
    schwacher Hitze etwa 30 Minuten k?cheln lassen, bis das Chutney
    dicklich wird. Gegen Ende der Kochzeit h?ufig r?hren und st?ndig
    beobachten: es soll nicht zu dick werden, da es sich beim Erkalten
    noch verfestigt. In Gl?ser abf?llen und gut verschliessen.

    Stichworte: K?rbis, Aufbau, Tomate, Chutney
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1600 g K?rbis
    1200 g Tomaten
    Salz
    8 lg Zwiebeln; in Scheiben
    8 Knoblauchzehen; in Stiften
    4 ts Senfpulver
    4 ts Pfefferk?rner; zerstossen
    4 Zimstange
    1000 ml Essig
    800 g Brauner Zucker


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