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    Backpflaumen im speckmantel - bocconcini di speck
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    Bauernspeck, ein Verwandter des R?ucherschinkens ist eine Spezialit?t
    S?dtirols, die sich inzwischen auch im ?brigen Italien zunehmender
    Beliebtheit erfreut. Alternativ k?nnen Sie Parmaschinken oder aber
    Fr?hst?cksspeck verwenden, der jedoch wesentlich fetter ist.

    Die beiden K?sesorten in einer Sch?ssel mit der Gabel zerdr?cken.
    Die Waln?sse knacken und die Kerne halbieren. Die Pflaumen mit der
    K?semischung f?llen und jeweils eine Walnussh?lfte darauf setzen
    Jede Pflaume in eine Speckscheibe wickeln und mit einem
    Cocktailspiesschen fixieren. Auf einer Platte anrichten und servieren.

    :Stichworte: Antipasti
    :Stichworte: K?se
    :Stichworte: Speck
    :Erfasser/Name: Ilka Spiess
    :Erfasst am: 26.5.3
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    90 g Gorgonzola
    90 g Creszenza (italienischer
    - Frischk?se) oder
    - Camembert, nach Belieben
    - entrindet
    9 Waln?sse
    18 lg Getrocknete Pflaumen ohne
    - Stein
    18 D?nne Scheiben Tiroler
    - Bauernspeck
    Ü -
    - Lorenza de' Medici
    - Gepostet von: Ilka Spiess
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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