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    Das Fleisch unter kaltem Wasser waschen und mit K?chenkrepp trockentupfen.
    Mit einem scharfen Messer
    kreuzweise etwas einritzen, damit die Gew?rze besser in das Fleisch
    eindringen. Mit Salz und Pfeffer
    einreiben. Die Zwiebel sch?len und fein reiben. Die Knoblauchzehe sch?len
    und auspressen. Aus dem ?l,
    dem Senf, den Zwiebeln und der ausgepressten Knoblauchzehe eine Paste r?hren
    . Paprika, Majoran und
    asilikum dazugeben. Alles gut vermischen. Das Fleisch damit einreiben und in
    dem auf 200Grad vorgehei
    zten Backofen 90 Minuten braten.

    In Scheiben schneiden und auf einer vorgew?rmten Platte anrichten. Heiss
    servieren. Der Braten schmec
    kt jedoch auch kalt ganz gut.

    Dazu passen Salate.
    Vorbereitungszeit 10 Minuten Bratzeit 90 Minuten
    Erfasser: Barbara
    Datum: 13.01.1993
    Stichworte: P8, P10, Schweinefleisch, Fleischgerichte

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Schwein, Schweinefleisch, P8, Fleischgerichte,
    P10
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü -F?R 8-10 PERSONEN-
    1 kg Kotelettbraten (vom
    - Metzger ausgel?st)
    0.4 ts Salz
    0.4 ts Pfeffer
    0.4 Zwiebel
    0.4 Knoblauchzehe
    2 tb ?l
    0.4 tb Senf
    0.4 tb Paprika
    0.4 ts Majoran
    0.2 ts Basilikum


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