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Backkartoffeln mit drei dips
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Kartoffel- , Gemüsegerichte
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 Den Backofen auf 220Grad, den Heissluftherd auf 200Grad vorheizen. Ein
Backblech mit Alufolie ausklei
den, dabei die glaenzende Seite nach oben geben.
Die Kartoffeln mit einer Buerste unter fliessendem Wasser gruendlich saeubern
und anschliessend gruendlic
h abtrocknen.
Die Kartoffeln der Laenge nach halbieren. die Schnittflaeche mit dem Öl
bestreichen, mit wenig Salz und
reichlich Kuemmel bestreuen.
Die Kartoffeln mit der Schnittflaeche nach unten auf das Backblech setzen und
auf der oberen Schiene e
twa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
Inzwischen fuer den Kraeuterdip den Quark mit der Sahne verruehren. Die Zwiebel
und den Knoblauch fein h
acken und unterruehren. Die Kraeuter fein schneiden und unter den Quark ruehren
. Alles mit Salz, Pfeffe
und Kuemmel abschmecken. Mit Dem Paprika bestreut anrichten.
Fuer den Knoblauchdip die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne roesten.
Die Zwiebel
fein hacken.
Den Knoblauch durch die Presse druecken. Den Schnittlauch in feine Roellchen
schneiden. Den Quark mit
der Sahne verruehren. Die Zwiebel, den Knoblauch den Schnittlauch
untermischen und den Quark mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Sonnenblumenkerne untermischen.
Fuer die Kaesecreme die Zwiebel fein hacken. Die Nuesse grob hacken. Die
Kraeuter fein schneiden. Den Kaes
e mit der Gabel zerdruecken, dann den Frischkaese und dem Sanoghurt verruehren.
Die Zwiebeln, die Nuesse
und die Kraeuter untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Dips zu den Kartoffeln servieren.
Info: pro Portion 2350 kJ / 555 kcal; 25 g Eiweiss; 35 g Fett; 36 g
Kohlenhydrate; 6 g Ballaststoffe
** Gepostet von Halt Enid
Erfasser: Halt
Datum: 12.03.1996
Stichworte: Vegetarisch, Gemuese, Kartoffel, Dip, P6
Stichworte: Zutaten, Gemuese, Kartoffeln, P6, Vegetarisch, Dip, Kartoffel
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ãœ -FÜR 6 PORTIONEN-
6 Ü - 12 gleich grosse,
- mehligkochende Kartoffeln
ca. 3 El. Sonnenblumenöl
Salz
Kümmel
250 g trockener Margerquark
100 g Sahne
1 Zwiebel
Ü -
1 Knoblauchzehe
ca. 30 g gem. Kräuter; z.B.
Ü -
Schnittlauch, Petersilie,
Zitronenmelisse,
Zitronenmelisse,
- Estragon, Borretsch und
- Kresse
Salz
Wei»er Pfeffer
0.5 ts Kümmel
0.25 ts Edelsüsser Paprika
1 tb Sonnenblumenkerne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen (oder
- mehr, ich nehme mehr:-))
1 bn Schnittlauch
250 g trockener Margerquark
100 g Sahne
Salz
Wei»er Pfeffer
1 Zwiebel
6 Walnusskerne
0.5 bn Petersilie
0.5 bn Dill
0.5 bn Schnittlauch
125 g Edelpilzkäse
125 g Doppelfrischkäse
1 Becher Sanoghurt (175 g)
Salz
Wei»er Pfeffer
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