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Kokosnuss-suppe mit poulet
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Thailand , Suppe , Fleisch , Gem?se
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 Kokosnuss-Suppe mit Poulet - Tom Kha Gai
1 Chilis halbieren, entkernen, hacken. Zitronengras l?ngs halbieren,
in 5 cm lange St?cke schneiden. Beides mit dem Ingwer in der
Bouillon aufkochen und 10 Minuten ziehen lassen.
2 Kokosmilch beigeben, aufkochen. Mais der L?nge nach halbieren,
Poulet in Streifen schneiden, Tomaten vierteln. Alles zur Suppe
geben, 5 Minuten leicht k?cheln lassen. Mit Fischsauce abschmecken.
3 Basilikum in Streifen schneiden. Mungbohnen-Keimlinge in 4
Suppenschalen verteilen. Die Suppe dar?ber geben, mit Basilikum
bestreuen und sofort servieren (Basilikum verf?rbt sich schnell
schwarz).
TIPPS :
Die Suppe darf nicht zu stark kochen, sonst flockt die Kokosmilch
aus. Es gibt unz?hlige Varianten dieser ?Tom Kha Gai?-Suppe. Ob mit
Ingwer oder Galgant-Wurzel, mit Sprossen oder Pilzen - ihr feines
Kokosnuss-Gefl?gel-Aroma macht sie unvergleichbar.
Schnelle Variante :
Kokosnuss-Suppe Tom Kha von ?Thai Kitchen+.
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 2 Rote Chilischoten
1 St?ngel Zitronengras
1 tb Frischer Ingwer oder
- Galgant, gerieben
500 ml Gefl?gelbouillon
250 ml ?Thai Kitchen+
- Kokosnussmilch
6 Frische Baby-Maisk?lbchen
300 g Pouletbrust
2 sm Tomaten
1 tb ?Thai Kitchen+ Fischsauce
0.5 bn Thai-Basilikum
100 g ?Chop Stick+ Mungbohnen-
- Keimlinge oder
-
Ü -
- WWW
- Erfasst *RK* 12.06.05 von
- Michael Staib
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