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    Kohlrabi sch?len (Herzbl?tter aufheben), waschen, in schmale Stifte
    schneiden, in kochendes Salzwasse
    r geben und zum Kochen bringen. 10-15 Minuten kochen lassen (nicht zu weich)
    , Kohlrabi abtropfen las
    en und die Fl?ssigkeit auffangen. Mehl und Butter mit einer Gabel verkneten,
    die Kohlrabifl?ssigkeit
    zum Kochen bringen, das Mehl-Buttergemisch unter st?ndigem R?hren mit dem
    Schneebesen hinzuf?gen, zum
    Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Schmand unterr?hren, die
    gehackten Herzbl?tter und
    die Kohlrabistifte mit Salz und Pfeffer w?rzen und hinzuf?gen. Den gekochten
    Schinken in W?rfel schne
    iden, abwechselnd mit dem Kohlrabi in eine gefettete Auflaufform schichten.
    Eier mit geriebener Muska
    tnuss verschlagen, mit Salz und Pfeffer w?rzen, ?ber den Auflauf geben.
    Auflaufform verschliessen und
    in den auf 225-250 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
    Backzeit etwa 30 Minuten
    Erfasser: Lothar
    Datum: 13.01.1993
    Stichworte: Aufl?ufe, Kohlraben, Gem?se, Schinken, Schweinefleisch,
    Fleisch, P4

    Stichworte: Zutaten, Men?folge, Fleisch, Gem?se, Auflauf, Schwein, Aufl?ufe,
    Schweinefleisch, Schinke
    n, Kohlraben, Wurst
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 kg Kohlrabi ohne Gr?n gewogen
    250 ml Salzwasser
    1 tb Weizenmehl
    1 tb Butter
    1 tb Schmand
    Salz, Pfeffer
    200 g gekochten Schinken 4 Eier
    Muskatnuss


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