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Gem?se
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 Sorte D?mpfen Mikrowelle Blanchieren Kochen
Artischocken, ganz 30-60 4- 5 Ne
25-40 Artischocken, Herzen 0-15 6- 7 8-12
10-15 Aubergine, ganz 15-30 7-10 10-15
10-15 Aubergine, zerkleinert 5- 6 5- 6 3- 4
5-10 Blumenkohl, ganz 15-20 6- 7 4- 5 10-15
Blumenkohl, R?schen 6-10 3- 4 3- 4
5- 8 Bohnen, gr?n 5-10 6-12 4- 5 10-20
Brokkoli, ganz 8-15 6- 7 3- 4 5-10
Brokkoli, R?schen 5- 6 4- 5 2- 3 4-
5 Erbsen, gr?n 3- 5 5- 7 1- 2 8-12
Gr?nkohl 4- 6 8-10 4- 5 5- 8
Kartoffeln, ganz 12-30 6- 8 Ne 20-30
Kartoffeln, zerkleinert 10-12 8-10 Ne
15-20 Kohl, geraspelt 5- 8 8-10 Ne 5-10
Kohl, Keil e 6- 9 10-12 Ne 10-15
Kohlrabi, ganz 30-35 8-12 Ne 15-30
Kohlr?ben, ganz 20-25 9-12 Ne 15-20
Kohlr?ben, gew?rfelt 2-15 6- 8 2- 3
5- 8 Limabohnen 10-20 8-12 5-10 20-30
Maisk?rner 4- 6 2 ** 3- 4 3- 4
Maiskolben 6-10 3- 4 * 3- 4 4- 7
Mohrr?ben, ganz 10-15 8-10 4- 5 15-20
Mohrr?ben, zerkleinert 4- 5 4- 7 3- 4
5-10 Paprikaschoten, zerkleinert 2- 4 2- 4 2- 3
4- 5 Pastinak, zerkleinert 8-10 4- 6 3- 4
5-10 Perlzwiebeln 15-20 5- 7 2- 3
10-20 Pilze 4- 5 3- 4 Ne 3- 4
Rosenkohl 6-12 7- 8 4- 5 5-10 Rote
Bete, ganz 40-60 14-18 Ne 30-60
Sommerk?rbis, H?lften 5-10 3 - 6 2- 3
5-10 Spargel 8-10 4- 6 2- 3 5-12
Spaghettik?rbis, ganz Ne 5- 6 *** Ne
20-30 Spinat 5- 6 3- 4 2- 3 2-
5
S?sskartoffeln, ganz 12-30 6- 8 Ne
20-30 Tomaten 2- 3 3- 4 1- 2 Ne
Winterk?rbis, H?lften 15-40 6-10 Ne
5-10 Zucchini 5-10 3- 6 2- 3 5-10
Zuckererbsen 2- 3 2- 3 1- 2 2- 3
Zwiebeln, ganz 20-25 6-10 Ne 20-30 *
pro St?ck ** pro Tasse *** vorher mehrmals einstechen Ne nicht
empfehlenswert Die Zahlenangaben sind die jeweiligen Garzeiten in
Minuten. Die Angaben zur Garzeit beziehen sich jeweils auf die Menge
von 400 g.
Bei Zubereitung in der Mikrowelle wird fast immer darauf hingewiesen,
Wasser zum Gem?se zu geben.
Quelle: Das vollst?ndige Lehrkochbuch
: Schritt f?r Schritt zur Kochkunst
: Publications International, Ltd.
erfasst: tom
:Stichworte: Aufbau
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Info
:Datum : 12.12.2006
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Shoppingtipp:
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