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Kuchen , Backwerk , Pralinen
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 (Glutenfrei. milchfrei, eifrei)
Den Naturreis sehr fein mahlen und mit allen Zutaten zu einer saftig
-br?seligen Masse verkneten. Dam
t er sich ausrollen l?sst, mindestens 1 Stunde k?hl, aber nicht zu kalt
ruhen lassen.
Den Teig am besten nach und nach auf einem St?ck Frischaltefolie - oder
speziellen Backfolie - ausrol
len. Aus dem Teig Sterne ausstechen.
F?r die Verzierung aus dem Honig und etwa der doppelten Menge Wasser eine
Mischung r?hren, die Sterne
damit bestreichen und mit geriebenen oder halbierten N?ssen belegen. Bei ca.
180 oC ca. 10 bis 15 Mi
nuten goldgelb backen.
Beachten: der Teig ist ziemlich schwer handzuhaben, da sehr weich. Wenn man
Frischhaltefolie einsetzt
, ist es am leichtesten, den Teig erst darauf auszurollen und dann mit der
Folie auf eine leicht beme
hlte Arbeitsfl?che zu legen, so dass der Teig nach unten liegt. Nun die
Folie abziehen und die Sterne
ausstechen.
Stichworte:
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 12.5 g Naturreis
5 g Milder Honig; z.B. Linde
3.5 g Butter
5 g N?sse; gemahlen
0.1 tb Apfelsaft; eventuell mehr
0.1 ds Vanille; gemahlen
0.1 ts Backpulver
0.1 Zitrone; abgeriebene Schale
0.1 ts Honig
0.33 tb N?sse; gerieben - oder
- ganze N?sse
- Vegetarisch Fit, 1/95
- - erfasst von Rene Gagnaux
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