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    		   Kartoffel- , Gem?segerichte
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    Die Kartoffeln waschen und sch?len. Nochmals waschen und reiben. Zwiebeln
    sch?len und ebenfalls reibe
    n. Wenn sich in der Sch?ssel der Kartoffelsaft absetzt, davon mit einem
    L?ffel etwas abnehmen. Und zw
    ar so viel, dass durch die Zugabe von Mehl, geriebenen Zwiebeln ein nicht zu
    fl?ssiger Teig entsteht.
    Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Ein Backblech mit Schmalz fetten
    und den Kartoffelteig 1
    1/2 cm dick darauf verteilen.

    Speck in kleine Scheibchen schneiden und gleichm?ssig auf dem
    Kartoffelkuchen verteilen. Danach bei 2
    00-225Grad (Elektro) oder Stufe 3-4 (Gas) im Backofen auf mittlerer Schiene
    etwa 1 Stunde backen. Kar
    toffelkuchen herausnehmen, in rechteckige St?cke schneiden und heiss
    servieren.

    Dazu: gr?ner Salat.
    * Aus der F?RSIE-Kochschule
    Erfasser: Lothar
    Datum: 29.11.1993
    Stichworte: Kartoffeln, Speck, Herzhaft

    Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gem?se, Kartoffeln, Speck, Herzhaft, Wurst
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    Ü F?R 4 PERSONEN
    1 kg rohe Kartoffeln
    2 lg Zwiebeln
    125 - 150 g Mehl
    Salz
    Frisch gemahlener
    - schwarzer Pfeffer
    etwas Majoran
    50 g Schweineschmals
    200 g ger?ucherter
    - durchwachsener Speck


    dieses Rezept wurde für 4 Personen berechnet!

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