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    Tipp von Spitzenkoch Neunkirchner: Legen sie Ihren pers?nlichen
    B?rlauchvorrat f?r den Winter an.
    Die B?rlauchbl?tter gr?ndlich reinigen, entstielen und in einer
    Zentrifuge entsaften. Ein Kilo Bl?tter ergibt ca. 0,4 l heftig
    duftenden B?rlauchextrakt, den man gut verschlossen tiefk?hlt oder in
    Einmachgl?ser f?llt und sterilisiert. Den sattgr?nen Extrakt
    verwendet Neunkirchner als W?rze f?r Suppen, Saucen, Vinaigrettes
    oder verleiht Erd?pfelpuree einen Kick vom letzten Fr?hling.
    Fur den Kleinhaushalt f?llt man die Essenz am besten in
    Eisw?rfelsackerln, und weil B?rlauch selbst in gefrostetem Zustand
    noch unverkennbar duftet, unbedingt gut verpacken!

    :Stichworte: B?rlauch
    :Stichworte: Sonstiges
    :Erfasser/Name: 21.4.00
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    Ü -
    - gepostet von Heidi Lunzer
    - in drm am
    - Gepostet von: Kathrin
    - Schwarzkopf
    - Email: Kschwarzkopf@gmx.de
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von 21.4.00


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