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    		   Fleisch , Preiswert , Schwein
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    Die Schulter im Wasser 90 Minuten kochen. Nach 60 min den Schweinebauch
    zugeben. Nach weiteren 10 Minuten die Leber.

    Fleisch aus der Bruehe nehmen und nach dem Abkuehlen in fuer den Wolf
    passende Stuecke schneiden.

    Die Gerste in der heissen Bruehe auf kleiner Flamme bis zu 90 min
    quellen lassen.

    Das Fleisch mit der 5mm Scheibe durchdrehen und grob vorwuerzen.
    Anschliessend unter die gequollenen Graupen und die verbliebene Bruehe
    mengen. Gut vermischen und abschmecken. Fertig.

    Dazu passen Salzkartoffeln oder Schwarzbrot. Beilage: Saure Gurken
    oder Apfelmus.
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1.2 kg Fette Schulter
    300 g Leber
    500 g Schweinebauch
    250 g Mittlere Rollgerste
    - (Graupen)
    250 g Grobe Rollgerste
    2 l Wasser; bis 1/4 mehr
    1 tb Schwarzer Pfeffer frisch
    - gemahlen; bis 3-fache
    - Menge
    1 tb Salz; bis 3-fache Menge
    Piment (Nelkenpfeffer)
    - frisch gemahlen;
    Ü -
    - Erfasst *RK* 26.10.03 von
    - Erfasst *RK* 26.10.03 von
    - Edgar Warnecke


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