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    B?rlauchterrine mit r?ucherlachs und begonien
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    Den nicht gek?hlten Frischk?se kr?ftig aufr?hren. Die
    Gelatinebl?tter in kaltem Wasser einweichen. Sahne erw?rmen und die
    Gelatinebl?tter darin aufl?sen. B?rlauch, Salz und Pfeffer zugeben.
    Die lauwarme Sahne unter kr?ftigem R?hren in den K?se einr?hren.
    Mit etwas Zitronensaft abschmecken.

    Klarsichtfolie (30 cm x 30 cm) auf einer feuchten Arbeitsfl?che
    auslegen.

    Mit R?ucherlachs belegen. Anschliessend die Frischk?secreme darauf
    streichen. Mit Hilfe der Klarsichtfolie den Lachs zu einer Roulade
    aufrollen. Die Lachsterrine eng in die Klarsichtfolie wickeln und f?r
    ca. 4 Stunden im K?hlschrank fest werden lassen. Die Terrine mit einem
    feuchten warmen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben aufschneiden und mit
    den Bluetenbl?ttern auf einem Teller arrangieren und mit etwas
    Vinaigrette marinieren.

    Ein frisches Baguette eignet sich hervorragend als Beilage.

    :Stichworte: Lachs
    :Stichworte: Terrine
    :Stichworte: Vorspeise
    :Erfasser/Name: Ilka Spiess
    :Erfasst am: 9.6.1
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    400 g Philadelphia
    5 Blatt Gelatine
    10 tb Sahne
    4 tb B?rlauch, gehackt
    Etwas Sahne und Pfeffer
    1 Zitrone
    300 g R?ucherlachs, geschnitten
    Etwas Klarsichtfolie
    10 Begonienbl?tenbl?tter
    Ü -
    - Gepostet von: Ilka Spiess
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ilka Spiess


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