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Klippfisch mit gem?se
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Fisch , Hauptspeise
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 Den Fisch in St?cke schneiden und w?hrend 12 Std in kaltem Wasser
einlegen; dabei das Wasser 3-4 mal wechseln. Abgiessen, mit frischem
Wasser in eine Pfanne geben und w?hrend 30 Min. vorkochen, der Fisch
soll vollst?ndig von Wasser bedeckt sein. Herausnehmen und die Haut
sowie alle sichtbaren Ger?ten entfernen. Den Fisch in einer ofenfesten
Form legen und mit dem Oliven?l betr?ufeln. Zwiebeln, Knoblauch,
Petersilie, Kartoffeln und Pelati Tomaten mitsamt Saft mischen, leicht
salzen und zum Fisch geben. Den Klippfisch im auf 200 Grad
vorgeheizten
Ofen auf der mittleren Rille zugedeckt w?hrend 40 Min weich schmoren.
Nach dieser Zeit Olivenscheibchen, Kapern, Mandeln und Rosinen dar?ber
verteilen und alles noch w?hrend 15 Min.
ungedeckt fertig garen.
:Stichworte: Fisch
:Stichworte: Hauptspeise
:Erfasser/Name: d`Chuchi M?rz 2001
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 Klippfisch am St?ck
3 tb Oliven?l
3 Zwiebeln feingehackt
2 Knoblauchzehen feingehackt
1 bn Petersilie feingehackt
4 Kartoffeln gew?rfelt
1 Dose/n Pelatitomaten ?
- 400g
12 Gr?ne Oliven gef?llt in
- Scheiben
1 tb Kapern
1 tb Mandelsplitter
2 tb Rosinen
Salz
Ü - Gepostet von: Ralph
- Gepostet von: Ralph
- Liebhauser
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von d`Chuchi M?rz
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