  Bookmarks:
zu Favoriten hinzufügen | mithelfen | Rezept einreichen | weiterempfehlen | Restaurantführer | Kochforum | Küchenlexikon | Rezepte Toolbar | Newsletter | Rezepteabo | unsere Rezepte auf Ihrer Website | Küchenshop | Zutatenshop | Weinversand| Google Schaltfläche
Kochrezepte, Rezepte, Cocktailrezepte, Kuchenrezepte, Backrezepte, Grillrezepte, Partyrezepte, Fischrezepte, Diätrezepte, Diabetikerrezepte, Kartoffelrezepte, Nudelrezepte, Rindfleischrezepte, mit Bild, mit Foto, mit Abbildung, mit Photo, kostenlos, gratis, billig, umsonst, geschenkt, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Saucen + Marinaden, Suppen + Eintopf, Desserts, Snacks, Backen, Eingemachtes, Weihnachtsrezepte, Weihnachtrezepte, Zubereitung Rezept uvm.
 |
|
Kleine vanillehimbeertorten
in meine Rezepte speichern
Zutaten in meine Einkaufsliste speichern
|
|
Himbeere , Torte
dieses Rezept bewerten...
Druckversion
Rezept als Grußkarte versenden
Rezept editieren/ändern/verbessern!
|
|
 1. Den Boden einer Springform (18 cm o) mit Backpapier belegen. Eier
mit Zucker und 1 Prise Salz in einer Kuechenmaschine oder mit dem
Handruehrer cremig-dicklich aufschlagen. Mehl, Staerke und
Zitronenschale sorgfaeltig unterheben. Den Teig in die Form fuellen,
glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft
160 Grad) auf der untersten Schiene 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen
nehmen und in der Form abkuehlen lassen. Den Boden aus der Form loesen
und mit einem Saegemesser waagerecht in 2 gleich dicke Boeden
schneiden. Himbeergelee bei milder Hitze zerlassen.
2. Fuer die Creme Milch, 125 ml Sahne, ausgekratztes Vanillemark,
schote und Zucker aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen. Schote
entfernen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb in einem
Schlagkessel verquirlen. Vanillemilch mit dem Eigelb verruehren. Im
heissen Wasserbad unter staendigem Ruehren 6-8 Minuten erwaermen, bis
die Sauce sehr saemig und gebunden ist. Aus dem Wasserbad nehmen.
Gelatine leicht ausdruecken und in der Vanillesauce aufloesen. Durch
ein feines Sieb in eine andere Schuessel giessen und abkuehlen lassen,
bis die Sauce am Gefaessrand leicht zu gelieren beginnt. Restliche
Sahne steif schlagen und unterheben. 30 Minuten kalt stellen.
3. Einen Boden mit der Schnittseite nach oben zurueck in die Form
legen, den Rand wieder verschliessen. 2. Boden mit der Schnittseite
nach oben auf ein Blech legen und einen flexiblen Tortenring darum
legen. Beide Boeden mit dem Himbeergelee bestreichen. 10 Minuten kalt
stellen. Die Vanillecreme auf den Boeden verteilen und glatt streichen.
Mind. 2 Stunden kalt stellen.
4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker und Orangensaft
aufkochen. Himbeeren zugeben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen
lassen, bis die Beeren aufgetaut, aber nicht zerfallen sind.
Gelati. ne ausdruecken und in dem warmen Kompott aufloesen. Das
Beerenkompott kalt steilen, bis es leicht zu gelieren beginnt. Dann auf
beiden Torten auf der Creme verteilen und mindestens 5 Stunden kalt
stellen.
5. Toertchen aus den Formen loesen. Pistazien in einem Blitzhacker fein
hacken, die Torten damit verzieren und mit einigen frischen Himbeeren
garnieren.
Pro Stueck 6 g E, 14 g F, 30 g KH = 267 kcal (1121 kJ)
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: Ü Z U B E R E I T U N G-
- 1:45 Stunden (plus
- K?hlzeiten)
Ü - TEIG-
2 Eier (M)
60 g Zucker. Salz
50 g Mehl (gesiebt)
10 g Speisest?rke
0.5 ts Fein abgeriebene
- Zitronenschale
- (unbehandelt)
200 g Himbeergelee
Ü - VANILLECREME-
125 ml Milch
375 ml Vallilleschote
1 Vallilleschote
40 g Zucker
4 Wei?e Gelatine
3 Eigelb (M) Himbeerbelag
3 Wei?e Gelatine
40 g Zucker
100 ml Orangensaft
300 g TK-Himbeeren
20 g Pistazienkeme
Frische Himbeeren
- zum Garnieren
Ü -
essen & trinken
Ausgabe 3/05
- Erfasst *RK* 14.03.2005 vo
- K-H. BOLLER aka BOLLERIX
Gepostet von: K-H. Boller
dieses Rezept wurde für 2 Personen berechnet!
Sie haben ein besseres Foto fuer dieses Rezept?
Bitte helfen Sie uns und stellen uns dieses zur Verfügung. Wir nennen Sie dann auch in der Quellenangabe
Hier gehts zum Formular um Bilder hochzuladen... |
zum ersten Rezept
100 Rezepte zurückblättern
zurück zum vorherigen Rezept
|
|
|
Shoppingtipp:
Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /www/htdocs/w00ee70f/rezepte/index.php on line 443
|
|
|
|
|
|
|
|
