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Kizir (couscous auf t?rkische art)
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Vorspeise
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 Couscous in eine Glassch?ssel geben, mit kochend heissem Wasser
betr?ufeln und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und
Pfeffer w?rzen, eventuell noch etwas Wasser zugeben. Tomatenmark sehr
gr?ndlich einr?hren, damit das Couscous eine gleichm?ssig rotbraune
Farbe erh?lt. Jungzwiebel waschen und klein schneiden.
Paprika waschen, Kerne herausschneiden und kleinw?rfelig schneiden.
Tomaten waschen und w?rfelig schneiden. Gurke waschen, kleinw?rfelig
schneiden. Knoblauch sch?len und fein hacken. Petersilie und Dille
fein hacken.
Paprika, Jungzwiebel, Tomaten, Gurken und Knoblauch in die Couscous-
Masse r?hren, mit Zitronensaft, Dille, Petersilie, Oliven?l, Salz und
Pfeffer w?rzig abschmecken.
Einen kleinen Sch?pfer mit Wasser befeuchten. Couscous hineindr?cken.
Auf Tellern jeweils zwei Gupf st?rzen, mit Kr?utern, Zitronenspalten
und/oder Tomaten garnieren.
Getr?nk: Blaufr?nkisch 2002, Weingut Krutzler, fruchtbetonter Rotwein
http://kundendienst.orf.at/sendungsinfos/frischgekocht/40122_rezept.ht
ml
:Stichworte: Couscous
:Stichworte: T?rkei
:Stichworte: Vorspeise
:Erfasser/Name: Heidi Lunzer
:Erfasst am: 26.1.4
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 2 Tasse/n Couscous
1 c Kochendes Wasser
1 Gr?ner Paprika
1 Jungzwiebel
2 Tomaten
0.5 Gurke
1 Knoblauchzehe
2 tb Tomatenmark (evtl. mehr)
Etwas Zitronensaft
Dille, Petersilie
Oliven?l
Salz, Pfeffer
Ü -ZUM GARNIEREN-
Zitronen- und
Div. Kr?uter
Div. Kr?uter
Ü -
- ORF, Frisch gekocht, DO
- 22.1.2004
- Birgit Neuner, 6020
- Innsbruck
- Gepostet von: Heidi Lunzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Heidi Lunzer
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