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    Kirschsuppe mit froschaugen und quarkkn?del
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    		   Suppe
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    1 Gl Schattenmorellen

    Die Schattenmorellen abgiessen, abtropfen lassen und in einen Topf
    umf?llen, Erdbeersirup und Wasser hinzugeben und aufkochen. Ingwer in
    die Suppe hineinreiben und sobald sie kocht, Perlsago zur Bindung
    hinzuf?gen und weiterk?cheln lassen. Bei Bedarf die Suppe mit etwas
    Zucker nachs?ssen.

    Kn?del:

    Den Quark in ein K?chentuch legen und die Fl?ssigkeit gr?ndlich
    herausdr?cken, damit er sehr trocken wird. Die Schale einer Zitrone
    abreiben. Anschliessend mit Semmelbr?seln, einem Eigelb, Zucker und
    Zitronenabrieb gut vermengen. Die Quarkmasse zu kleinen Kn?deln formen
    und in kochendem Wasser pochieren.

    Die Kirschsuppe auf Teller verteilen und mit je einem Quarkkn?del
    servieren.

    :Stichworte: Einlage
    :Stichworte: S??speise
    :Stichworte: Suppe
    :Erfasser/Name: Ilka Spiess
    :Erfasst am: 29.7.2004
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    30 ml Erdbeersirup
    250 ml Wasser
    Ingwer
    30 g Perlsago
    Ü F_R DIE KN-DEL-
    200 g Quark
    2 tb Semmelbr?sel
    1 Eigelb
    4 tb Zucker
    1 Unbehandelten Zitrone, die
    - abgeriebene Schale
    Ü -
    - Gepostet von: Ilka Spiess
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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