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B?rlicher suppentopf
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Suppe , Gem?se , Sonstiges
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 Zutaten f?r 4-6Personen.
Falls Sie die hier genannten Getreidesorten und H?lsenfr?chte nicht
zur Hand haben, eignet sich auch eine fertige Suppenmischung, wie sie
in Naturkostl?den erh?ltlich ist, gut als Grundlage.
Die Getreidek?rner eine Stunde in heissem Wasser einweichen; abtropfen
lassen.
Die Gem?se in einem Topf mit schwerem Boden 10Min. bei schwacher Hitze
in -l d?nsten. Die Getreidek?rner, die Sch?lerbsen und die Linsen
hinzuf?gen und unter gelegentlichem Umr?hren 5Min. mitd?nsten.
Gem?sebr?he und Shoyu dazugeben, zum Kochen bringen und zugedeckt bei
schwacher Hitze 50-60Min. k?cheln lassen.
Die Kr?uter darunterr?hren und mit Salz und Pfeffer w?rzen.
Nun kann man die Suppe servieren; wer eine cremige Variante vorzieht,
gibt sie zum P?rieren in den Mixer - aber nur sehr kurz, damit sie
ihren rustikalen Charakter nicht verliert.
:Stichworte: Eintopf
:Stichworte: Gem?se
:Stichworte: Getreide
:Stichworte: Suppe
:Stichworte: Vegetarisch
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 25 g Rollgerste
25 g Weizenk?rner
25 g Gr?ne Sch?lerbsen
25 g Rote Linsen
1 md Zwiebel; feingehackt
1 md Pastinake; gew?rfelt
1 md Wei?e R?be; gew?rfelt
1 md Kartoffel; gew?rfelt
2 tb Sonnenblumen?l
0.75 l Helle Gem?sebr?he o. Wasser
1 tb Shoyu (Sojasauce)
2 ts Rosmarin; feingehackt
1 ts Thymian; fein zerrieben
Salz + Pfeffer
Ü - Das Vegetarische Kochbuch
- Das Vegetarische Kochbuch
- Renate Schnapka am
- 23.03.97
- _berarbeitet f?r Kalorio
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