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Nachtisch
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 Mehl in Sch?ssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung mit Germ,
lauwarmem Wasser als Ansatz herstellen. Zudecken, auf einen warmen
Platz aufgehen lassen. Ansatz mit der restlichen Milch, zerlassener
Butter, Zucker, Zitronenschale und Salz zu einem fl?ssigen Germteig
aufarbeiten. 30 Minuten rasten lassen. Teig in eine Liwanzen-Pfanne
eingiessen, in etwas Butter von beiden Seiten backen.
F?r die Powidl-F?lle:
Alle Zutaten vermischen, Liwanzen f?llen, mit Staubzucker bestreuen.
F?r die Heidelbeerf?lle:
Heidelbeeren auftauen und abseihen. Saft mit Zucker und Zitronensaft
aufkochen, mit Maisst?rkemehl binden. Heidelbeeren untermischen und
aufw?rmen. Liwanzen f?llen, mit ges?sstem Schlagobers servieren.
F?r die Topfenf?lle:
Alle Zutaten zusammenmischen, Liwanzen f?llen, mit Staubzucker
bestreuen.
Getr?nk: Gr?ner Veltliner Hiesberg Graf Althan 2002, Weingut
Spiela?r, fruchtig-w?rziger Weisswein
:Stichworte: B?hmen
:Stichworte: Dessert
:Erfasser/Name: Heidi Lunzer
:Erfasst am: 4.6.4
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 240 g Mehl
30 g Germ
0.38 l Milch
30 g Fl?ssige Butter
30 g Zucker
0.5 Zitrone; die abgeriebene
- Schale
2 Eier
Salz
Butter zum Backen
Ü -POWIDL-F_LLE
120 g Powidl
Zitronenschale
0.0625 l Rum
1 pn HEIDELBEERF_LLE
Ü HEIDELBEERF_LLE
250 g Gefrorene Heidelbeeren
100 g Zucker
20 ml Zitronensaft
1 ts Maisst?rkemehl
Ü TOPFENF_LLE
200 g Topfen
1 Eigelb
80 g Zucker
1 Zitrone; Schale und Saft
Ü -ZUM SERVIEREN-
Ges??tes Schlagobers
Staubzucker
Ü -
- ORF, Frisch gekocht, DO
- 27.5.2004
- Tschechische K?che:
- Jaroslav M?ller,
- Gepostet von: Heidi Lunzer
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Heidi Lunzer
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