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    Milch erw?rmen, Hefe und Zucker darin aufl?sen. Das Ei zuf?gen und
    diese Mischung nach und nach mit dem Mehl und Salz vermengen.
    Das geht am besten mit dem elektrischen Handr?hrger?t. Den Teig so
    lange schlagen, bis er gl?nzt.

    Anschliessend auf bemehlter Arbeitsfl?che durchkneten, in zwei Rollen
    formen und mit einem Tuch abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen
    verdoppelt hat.

    Einen Topf mit gut schliessendem Deckel handbreit hoch mit Wasser
    f?llen und zum Kochen bringen. Kn?delrollen hineinlegen und 20
    Minuten bei milder Hitze zugedeckt darin garen.

    Rollen sofort herausnehmen und mit einem Zwirnsfaden in daumendicke
    Scheiben schneiden.

    TIP: Zum Servieren den Braten quer zur Faser in Scheiben schneiden,
    mit etwas Sauce angiessen und die Kn?delscheiben dazulegen.
    Restliche Sauce getrennt reichen.

    :Stichworte: Beilage
    :Stichworte: B?hmen
    :Stichworte: Kn?del
    :Erfasser/Name: Ilka Spiess
    :Erfasst am: 1.2.99
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    0.25 l Milch
    15 g Frische Hefe
    1 Prise/n Zucker
    1 Ei
    500 g Mehl
    1 ts Salz
    Ü -
    - Gepostet von: Ulli Fetzer
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Ilka Spiess


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