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    B?hmische kn?del aus hefeteig
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    B?hmen und Kn?del - das eine ist ohne das andere nicht denkbar. Ob
    Kartoffeln, Semmeln, Quark oder Griess, ob mit Fleisch, Leber oder
    Speck - fast alles kann zu Kn?deln verarbeitet werden. Mal sind sie
    ein aufwendiges Hauptgericht, mal nur schlichte Beilage - wie Ruzena
    Bartlovas Hefeteigrollen, die man in Scheiben teilt. Solche Kn?del-
    Laibe sind in B?hmen so allt?glich, dass sie ?berall fertig zu
    kaufen sind.

    Hefe in eine Tasse br?ckeln, mit der Milch verr?hren. Abgedeckt 15
    Min.
    stehen lassen, bis die Hefe Blasen wirft. Mit Mehl, Eiern, Salz zu
    einem festen, glatten, gl?nzenden Teig kneten. Evtl. etwas mehr Mehl
    dazugeben. Abdecken, 60 Min. gehen lassen. Teilen, zwei Rollen formen.
    In kochendes Salzwasser geben. Im offenen Topf 15 Min. ziehen lassen.
    Herausnehmen. Sofort mit einem Bindfaden 3 cm dicke Scheiben abtrennen
    und servieren. Tipp: - Scheiben immer mit einem Bindfaden abtrennen.
    Kn?del/Kl?sse immer aufreissen. Nur so nimmt die Oberfl?che
    besonders viel Sauce auf.

    :Stichworte: Beilage
    :Stichworte: Kn?del
    :Erfasser/Name: Karla Baumann
    :Erfasst am: 1.1.3
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    1 W?rfel Hefe
    3 tb Lauwarme Milch
    250 g Mehl
    2 Eier
    3 tb Salz
    Ü -
    - Arte TV Zu Tisch in
    - B?hmen
    - Gepostet von: Holger
    - Drechsel
    - _berarbeitet f?r Kalorio
    - Erfasst von Karla Baumann


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