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Kasseler-auflauf
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Hauptspeise
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 Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die feingehackte
Zwiebel
darin glasig schwitzen.
Die Paprikaschoten putzen, halbieren, entkernen, waschen, gut
abtropfen
lassen, in Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz
mitschwitzen.
Den Lauch putzen, in feine Scheiben schneiden, zum Gem?se geben und
kurz mitschwitzen.
Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft
betr?ufeln, zum Gem?se geben und ebenfalls kurz mitschwitzen.
Die Gem?sebr?he angiessen, zum Kochen bringen, das Ganze mit Salz,
Pfeffer, Muskat und K?mmelpulver abschmecken.
Eine Auflaufform ausfetten, das Gem?se einschichten, die
Kasselerscheiben darauflegen und mit dem Emmentaler abdecken.
Den Auflauf im auf 180 - 200 ?C vorgeheizten Backofen in 15 - 20
Minuten garen, herausnehmen, anrichten, mit verlesener, gewaschener
und
feingehackter Petersilie bestreuen, ausgarnieren und servieren.
:Stichworte: Hauptspeise
:Stichworte: Kasseler
:Erfasser/Name: Matthias Friedrich
:Erfasst am: 18.9.2
:Datum : 12.12.2006
Zutaten: 1 tb Butterschmalz; bis doppelte
- Menge
1 Zwiebel
1 Rote Paprikaschote
1 Gr?ne Paprikaschote
150 g Frische Champignons
1 Zitrone; den Saft
0.25 l Gem?sebr?he
Salz
Pfeffer
1 Prise/n Muskat
1 Prise/n K?mmelpulver
200 g Emmentaler in Scheiben
4 Scheib. Kasseler a 150 gr
- Knochen)
- Knochen)
Ü -
- Gepostet von: Matthias
- Friedrich
- _berarbeitet f?r Kalorio
- Erfasst von Matthias Fried
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