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    B?hmische erbsen
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    Die weich gekochten, ungesch?lten gelben Erbsen, von denen man die
    w?hrend des Kochens freigewordenen B?lge nach und nach absch?pft,
    werden in eine gut mit Fett und Br?seln ausgestrichene Kasserolle
    ungef?hr 3 cm. hoch geschichtet, mit den in Fett 1) anger?steten
    Br?seln und den in Fett 2) anger?steten Zwiebeln, die man vorher
    nudelig geschnitten hat, dicht bestreut und noch 20 Minuten im Rohr
    gebacken.

    Man trachtet, beim St?rzen der Erbsen auf die Serviersch?ssel die
    Kruste nicht zu brechen.

    :Stichworte: Beilage
    :Stichworte: Erbse
    :Stichworte: Gem?se
    :Stichworte: Gratin
    :Datum : 12.12.2006

    Zutaten:
    300 g Erbsen, weich gekocht
    30 g Semmelbr?sel
    50 g Fett 1)
    150 g Zwiebel
    100 g Fett 2)
    Br?sel und
    Fett, f?r die Form
    Ü -
    - Olga und Adolf Hess
    - Wiener K?che 1906
    - _berarbeitet f?r Kalorio


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