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    1. Das Fleisch in Weisswein d?nsten (nicht kochen lassen). Danach soll es im
    Wein abk?hlen. Ein d?nne
    s St?ck Fleisch braucht etwa 20 Min., ein dickes St?ck ca. 40 Min. bis es
    gar ist.

    2. Die Paprikaschoten entkernen, in Streifen schneiden und zusammen mit
    gehackter Zwiebel, Lauchringe
    n und ganzen Champignons in Butter braten. Mit Mehl abst?uben. Tomatenp?ree
    und den Wein, in dem das
    Fleisch ged?nstet wurde, zugeben. 10 Min. unter st?ndigem R?hren kochen und
    mit Salz, Pfeffer und fri
    schen oder getrockneten Gew?rzen abschmecken.

    3. Das Fleisch in Scheiben schneiden und in eine feuerfeste Form legen. Die
    Gem?semischung dar?ber ve
    rteilen und alles mit geriebenem K?se bestreuen.

    4. Die Form im Backofen ?berbacken, bis der K?se goldbraun ist. Heiss
    servieren mit Reis oder franz?s
    ischem Weissbrot.

    Getr?nkevorschlag: Trockener Weisswein, Rose, Bier.

    Erfasser:
    Datum: 08.11.1994
    Stichworte: Auflauf, Fleisch, Hauptspeise, P3

    Stichworte: Zutaten, Men?folge, Fleisch, Hauptgericht, Auflauf, Hauptspeise,
    P3
    :Datum : 11.12.2006

    Zutaten:
    1 kg rohes Kasseler ohne Knochen
    0.4 l Trockener Weisswein
    1 Rote Paprikaschote
    1 Gr?ne Paprikaschote
    1 Zwiebel
    2 Stangen Lauch
    300 g Champignons
    1 tb Butter
    2 tb Mehl
    0.5 Tas. Tomatenp?ree
    Salz
    Pfeffer
    Majoran
    Basilikum


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