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Kasnocken mit salat
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K?se , Teigwaren
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 30 Minuten, einfach Mehl, Wasser, Eier, Bier mit etwas Salz zu einem
festen Teig verruehren. 5 Minuten rasten lassen. Teig durch ein
Nockerlsieb in kochendes Salzwasser druecken. Die Nocken sind fertig
wenn Sie an die Oberflaeche kommen, (dauert ca. 3 Minuten). Danach die
Nocken Herausnehmen und abschrecken.
Den Kaese reiben. Zwiebeln schneiden und anroesten. In einer
Gusseisenpfanne abwechselnd Nockerl, Kaese und Zwiebel einschichten.
Die letzte Schicht sollte aus sehr viel Kaese bestehen. Solange im Rohr
backen bis der Kaese geschmolzen ist und Farbe annimmt.
Chicoree waschen, Tomaten, Paprika und Zucchini in kleine Stuecke
schneiden. Chicoree in einzelne Blaetter teilen. Aus Oel, Essig, Salz,
Pfeffer und Honig eine Marinade ruehren. Tomaten, Paprika und Zucchini
mit der Marinade vermengen. 3 Chicoree Blaetter sternfoermig anrichten
in die Mitte den Salat geben. Mit Petersilie garnieren.
Fuer die Roestzwiebel zum Garnieren Zwiebel schaelen und in Scheiben
schneiden. Die Ringe in einer Mischung aus griffigem Mehl und
Paprikapulver wenden und in heissem Fett schwimmend herausbacken, bis
diese goldbraun sind.
Kasnocken mit Roestzwiebeln und Schnittlauchroellchen bestreut
servieren, dazu den Salat reichen.
Getraenk:
Chardonnay 2003, Weinbau Steinschaden, Fuelliger Weisswein
:Datum : 11.12.2006
Zutaten: 0.25 l Mineralwasser
0.1 l Bier
2 Eier
500 g Mehl
350 g K?se (zu gleichen Teilen:
- Bierk?se, ?sterkron,
- Bergk?se, Butterk?se)
2 Zwiebeln
Pfeffer, Salz
Schnittlauch
Ü SALAT-
2 Chicor+e
4 Tomaten
1 Gelber Paprika
2 sm Essig
Essig
Oliven?l
Honig
Salz, Pfeffer
Petersilie
Ü R?STZWIEBEL ZUM GARNIEREN-
1 Zwiebel
Griffiges Mehl
Edels??es Paprikapulver
?l
Ü -
ORF, Frisch gekocht, MI
- 16.2
Thomas Verwanger, 5400
- Halle
- Erfasst *RK* 17.02.2005 v
- Heidi Lunzer
Gepostet von: Heidi Lunzer
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