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K?setaschen mit basilikum (pfundskur)
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Imbiss , Warm , K?se , Pfundskur
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 : Klassisches Rezept : 24 g Fett = 8 Fettaugen pro Portion
: PfundsKur Rezept : 9 g Fett = 3 Fettaugen pro Portion
Die k?stlichen k?setaschen lassen sich problemlos vorbereiten und
sind schnell gebacken. Ziegenfrischk?se erhalten Sie in
Feinkostl?den oder direkt beim Erzeuger. Wichtig ist, dass die
gef?llten Taschen sofort nach der Fertigstellung ausgebacken werden.
Mehl und Backpulver in einer Sch?ssel mischen. In die Mitte eine
Mulde dr?cken. Eier mit einem Schneebesen aufschlagen und 1/4 davon
beiseite stellen. Quark, aufgeschlagene Eier, ?l und Salz zum Mehl
in die Mulde geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und
15 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen den Ziegenk?se in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die
Basilikumbl?tter waschen, trockensch?tteln und grob hacken. Ein
Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 200 Grad
vorheizen.
Den Teig in 4 gleich gro?e Portionen teilen und auf einer bemehlten
Arbeitsfl?che jeweils zu 4 rechteckigen Platten (10 x 20 cm)
ausrollen. Die K?sescheiben auf eine H?lfte der Teigplatten legen.
Die gehackten Basilikumbl?tter dar?ber streuen.
Aus den belegten Teigplatten rechteckige kleine T?schchen formen,
R?nder mit etwas von dem restlichen Ei bestreichen und gut
festdr?cken. ?briges Ei mit Sahne verquirlen. K?setaschen damit
bestreichen, in den Ofen schieben und 20 Minuten backen.
F?r diese Taschen gibt es nat?rlich viele Varianten:
: Mozzarella und Tomaten (etwas w?rzen)
: Frischk?se mit Kr?utern
: Gouda und Schinken (Vorsicht: mehr Fettaugen)
: Blattspinat (muss sofort gebacken werden)
:Datum : 11.12.2006
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Shoppingtipp:
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